Calidad de la miel en siete años

Calidad de la miel en siete años

Llevamos a cabo un estudio de 24 muestras de miel, que se mantuvo en el Departamento de Veterinaria y Sanitaria de la Academia de Agricultura durante 7-8 años. El producto se almacenó en frascos de vidrio, se cerró (sin sellar) con papel y se ató con un hilo.

Durante el estudio, se estudiaron el color, el sabor, el olor, el azúcar invertido, la fermentación y la humedad. Repetidamente investigó esos mismos indicadores. El estudio encontró que en las 24 muestras durante los años de almacenamiento, la cantidad de glucosa y fructosa aumentó, y en 13 de ellas, hasta 81.2%. Este alto índice no se encontró en ninguna de las muestras durante el primer estudio. En promedio, el contenido de los azúcares mencionados aumentó en 11.9%. Esto se puede explicar por la división de la sacarosa y otros azúcares, que está en la miel. El contenido de humedad en la miel disminuyó a 14-16.5% y se endureció. Aunque el

aroma del producto ha disminuido durante el almacenamiento, tiene un sabor agradable.

Por lo tanto, al no prestar atención al almacenamiento a largo plazo, las abejas melíferas naturales no pierden sus cualidades, y la cantidad de glucosa y fructosa en él incluso aumenta. En la miel de calidad, las enzimas se conservan. Todo esto demuestra la notable propiedad de la miel de abeja natural de no perder alta calidad de comida y sabor durante el almacenamiento a largo plazo.


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Пчелы дерутся.
Calidad de la miel en siete años