Determinación del contenido de almohadillas de miel

Determinación del contenido de almohadillas de miel

Equipo y vajilla: senderismo de laboratorio para determinar las impurezas ligamaza en miel de mielada determinante, de ricino con tapas, varillas de vidrio (se√Īalado en un extremo), el tubo qu√≠mico, un graduado de 10 ml mufla del horno, desecador, balanza anal√≠tica.

Materiales y reactivos: agua destilada, alcohol rectificado (96 ¬į), acetato de plomo (soluci√≥n acuosa al 25%) Agua de cal muestras ligamaza y miel de flores.

Preparación de equipos y reactivos. También es fácil fabricar laboratorios de marcha por su cuenta. Las partes principales del laboratorio son: un comparador, un conjunto de tubos de ensayo, pipetas 2, 2 varillas de vidrio, estante de madera para tubos de secado, platos para los reactivos y la toma de muestras de miel.

El comparador est√° hecho de un bloque de madera con una altura de 90 mm, una longitud de 60 mm y un ancho de 40 mm. En la pared frontal de la barra, se taladran 2 agujeros horizontales con un di√°metro de 10 mm, y en el lado extremo superior – 5 agujeros verticales a diferentes profundidades 3 para tubos de ensayo grandes y 2 para tubos peque√Īos. Dos aberturas verticales en las cuales los tubos de ensayo se insertan con un est√°ndar y una soluci√≥n de la miel de prueba deben cruzarse exactamente con las horizontales. Su profundidad est√° hecha de tal manera que la parte inferior de los tubos de ensayo insertados en ellos est√° 4 … 5 mm por debajo de las aberturas horizontales; El tercer orificio para un tubo de ensayo grande se perfora a la misma profundidad. Los dos √ļltimos agujeros poco profundos est√°n hechos para el almacenamiento de tubos de medici√≥n.

El conjunto de tubos consta de tres peque√Īos tubos de ensayo con un di√°metro de 10 … 12 mm y una altura de 120 mm y dos peque√Īos, dimensionales, de 6 … 8 mm de di√°metro y una altura de 40 mm, calibrados a 1,2 y 0,2 ml de agua. En uno de los tubos de ensayo

grandes que sirven como est√°ndar, vierta la soluci√≥n est√°ndar de miel floral en alcohol, luego cierre bien el corcho y vi√©rtalo con cera; otros dos tubos de ensayo sirven para la soluci√≥n de la miel investigada. La soluci√≥n para el est√°ndar se prepara de la siguiente manera: en 1 ml de miel de flores agregue 1 ml de agua destilada y mezcle bien. Se vierten 50 ml de alcohol rectificado en la soluci√≥n resultante y nuevamente se mezcla a fondo. 4 … 5 ml de la soluci√≥n se vierten en cada tubo est√°ndar. En consecuencia, a partir de la soluci√≥n resultante, es posible preparar est√°ndares para 10 conjuntos. Para obtener agua calc√°rea en cristaler√≠a, la cal apagada se vierte en 1/5 del volumen y se llena con agua destilada. La mezcla se agita con una varilla de vidrio 2 … 3 veces durante 3 … 4 horas y se deja sedimentar. La cal insoluble se deposita en el fondo, y desde arriba se forma un sedimento de agua clara – agua de cal. El agua de cal se drena cuidadosamente del precipitado y se usa para el an√°lisis.

Instrucciones met√≥dicas. Las abejas mel√≠feras est√°n hechas de aislamientos padi-azucarados de insectos chupadores. Difiere de la miel de flores con un alto contenido de dextrinas, elementos minerales, prote√≠nas y otras sustancias y, por lo tanto, es da√Īina para las abejas, especialmente durante el per√≠odo de invernada. A este respecto, durante la auditor√≠a de oto√Īo o poco despu√©s de su finalizaci√≥n, se verifica la calidad de la miel que queda para las abejas durante el invierno. Si se encuentra una mezcla significativa de miel, se reemplaza con miel floral benigna o jarabe de az√ļcar.

La miel de padewood a menudo difiere de la miel de flores por signos organolépticos externos. Por lo tanto, muchas muestras de miel de mielada tienen un color más oscuro, tienen un sabor menos dulce, son menos higroscópicas que la miel de flores, tienen una mayor viscosidad y un olor desagradable. Las muestras individuales de miel no están cristalizadas y no están selladas por las abejas. Sin embargo, estos signos no siempre son confiables, ya que se conocen variedades de miel de flores con un color oscuro (trigo sarraceno, brezo) y, a la inversa, muestras ligeras de miel de mielada (abeto). A veces, la miel pade se cristaliza en panales incluso antes de la flor. Es especialmente difícil determinar la mezcla de miel de pade a flor de miel.

Si agrega una peque√Īa cantidad de vinagre con un olor desagradable y un color oscuro a una muestra conocida de miel de buena flor, el resultado es una mezcla de reacciones a la ca√≠da que claramente no es adecuada para las abejas invernantes. Sin embargo, el color de esta mezcla ser√° ligeramente m√°s oscuro, y el olor ser√° agradable e incluso m√°s fuerte que el de la miel de flores. Por lo tanto, es necesario conocer los m√©todos disponibles y al mismo tiempo confiables para determinar la mezcla de miel en la miel.

El trabajo se puede realizar tanto en verano como en invierno. Independientemente del per√≠odo de realizaci√≥n, es necesario tener 2 … 3 muestras de miel con una mezcla diferente de padi y miel de una flor. Al mismo tiempo, se les instruye que determinen el contenido de la libreta en la muestra usando uno de los m√©todos que se describen a continuaci√≥n. Al final de la definici√≥n, los resultados se comparan y se eval√ļa cada uno de los m√©todos utilizados. Luego, llegan a una conclusi√≥n sobre la idoneidad de esta muestra de miel para las abejas invernantes.

Toma una muestra.

Cuando se lleva a cabo un trabajo en agosto durante la auditor√≠a de oto√Īo del apiario, se toman muestras de miel directamente del marco del nido. Si hay marcos con miel en el nido, que difieren notablemente en color, primero se ordenan y se toma una muestra separada de cada grupo de marcos. La miel se selecciona con una varilla de vidrio o una esp√°tula de pl√°stico en un frasco especial con una tapa de los lugares del panal, el m√°s sospechoso en la almohadilla. En cada muestra debe haber 15 … 20 g de miel. La miel en la muestra se mezcla completamente y se etiqueta desde el exterior. En la etiqueta con un l√°piz simple, indique el n√ļmero de familia y los n√ļmeros ordinales de los panales (de norte a sur) de los que se compone esta muestra.

Reacción al alcohol

En un tubo graduado con una varilla de vidrio con un extremo puntiagudo, 1 ml de la muestra de miel de prueba se deja caer gota a gota. Luego, usando una pipeta, se agregan 1 ml de agua destilada y 10 ml de alcohol et√≠lico (96 ¬į) al mismo tubo. El contenido del tubo se agita vigorosamente. Si hay un padi en la miel, la soluci√≥n se vuelve turbia, y despu√©s de un tiempo aparece un sedimento floculado en el fondo del tubo.

Desventajas del método: la incapacidad de cuantificar el padi y la turbidez de la solución en presencia de alforfón o miel de brezo.

Reacción de cal.

En un tubo de ensayo con una varilla de vidrio, 1 ml de la muestra de miel de prueba se deja caer gota a gota. Aqu√≠ se agrega una pipeta de 1 ml de agua destilada y se agita hasta que la miel se disuelva. Si la miel se disuelve lentamente, el tubo se calienta ligeramente. Luego se vierten 2 ml de agua calc√°rea en la soluci√≥n de miel y se calienta hasta la ebullici√≥n. El sedimento floculado resultante indica la presencia del padi. En este caso, de acuerdo con la cantidad de sedimento en varias muestras, uno puede juzgar si una porci√≥n o una peque√Īa cantidad de miel est√° contenida en una u otra muestra de miel.

Falta de método: es difícil juzgar la cantidad de miel en la muestra. Sin embargo, la precisión del método puede mejorarse precipitando previamente la proteína calentando la solución y compactando el precipitado por centrifugación. El análisis por método es el siguiente.

Se pesan 2,1 g de miel en un vaso de precipitados (que corresponde a aproximadamente 1,5 ml en volumen) y se a√Īaden 3 ml de agua destilada. La soluci√≥n resultante se calienta a ebullici√≥n y se a√Īaden 15 ml de agua de cal. El l√≠quido se lleva de nuevo a ebullici√≥n y, despu√©s de enfriarlo, se agita con una varilla de vidrio, se vierte en dos tubos c√≥nicos graduados, se centrifuga durante 3 minutos a 3000 rpm. Aclarado en ambos tubos de ensayo, el l√≠quido se vierte cuidadosamente en la misma taza para volver a lavar el precipitado. A continuaci√≥n, el gr√°nulo obtenido en uno de los tubos se agita con una varilla con el l√≠quido restante y se vierte en otro tubo para que todo el precipitado se recoja en un solo tubo.

Después de una centrifugación secundaria de 3 minutos, se mide el volumen del precipitado y se refiere al volumen total de miel tomada, para lo cual el volumen de lodo expresado en mililitros se multiplica por 100 y se divide por 1,5. La miel, que da un precipitado de menos del 2% en este método, se considera una flor, que es muy adecuada para las abejas invernantes. Con un calado de más de 5.5%, la mezcla del padi es demasiado alta y la miel no es apta para alimentar a las abejas que pasan el invierno en la habitación.

Reacción con plomo ácido acético.

Se lleva a cabo con la ayuda de un laboratorio de marcha. En un peque√Īo tubo de ensayo graduado, el agua destilada se pipetea a la primera etiqueta inferior (1,2 ml). Luego, en el mismo tubo, la miel se transfiere gota a gota a la segunda etiqueta (0,2 ml) con una varilla de vidrio. En este caso, el tubo se mantiene estrictamente vertical, asegur√°ndose de que las gotas de miel no toquen las paredes del tubo. Miel con agua bien mezclada con una varilla de vidrio limpia.

La soluci√≥n resultante de miel de un tubo peque√Īo se vierte en una grande, ubicada en el comparador. Un peque√Īo tubo de ensayo se vuelve a llenar con agua destilada hasta la etiqueta superior (1,4 ml) y, una vez disueltos, los residuos de miel se vuelven a drenar en el mismo tubo de ensayo grande. Despu√©s de esto, dos gotas de reactivo (soluci√≥n al 25% de plomo √°cido ac√©tico) se agregan aqu√≠ con una pipeta especial. Despu√©s de agitar el contenido, se coloca un tubo de ensayo grande en un comparador de madera. En el z√≥calo adyacente del comparador ponga un tubo de control con miel de flores de la misma concentraci√≥n, el contenido del mismo antes del escaneo tambi√©n se agitar√°. El comparador llega a los ojos y mira alternativamente a trav√©s de ambos orificios (m√°s precisamente, a trav√©s de la soluci√≥n en tubos de ensayo) hacia el horizonte. Si hay una muestra presente en la muestra de prueba, la soluci√≥n estar√° turbia y el horizonte se ver√° mal, mientras que el horizonte es claramente visible a trav√©s del tubo de control de la izquierda. Luego, la soluci√≥n de miel en un tubo de ensayo se diluye con agua destilada hasta que sea igual a la soluci√≥n del tubo de control por su transparencia. Al mismo tiempo, no prestan atenci√≥n al color de la soluci√≥n.

El agua en una soluci√≥n de miel se agrega gota a gota desde una pipeta grande. El n√ļmero de gotas a√Īadidas a la soluci√≥n caracteriza el grado de saturaci√≥n de la miel con una gota. Si el n√ļmero de gotas a√Īadidas a la soluci√≥n analizada no supera 10, entonces dicha miel se considera una flor, que es muy adecuada para la invernada de las abejas. La miel, en la cual se requiri√≥ agregar m√°s de 60 gotas de agua, no es apta para la hibernaci√≥n y est√° sujeta a reemplazo. En los casos restantes (10 … 60 gotas), la mezcla del padi es menos peligrosa, pero las familias con dicha miel se toman bajo control especial y, si es necesario, se les ayuda principalmente (regado, sobrellenado, etc.). Si el n√ļmero de gotas a√Īadidas var√≠a de 35 a 60, es mejor dar a las abejas de 3 a 5 kg de az√ļcar por adelantado adem√°s de la miel que est√° presente en las colmenas. Esta abeja ser√° colocada cerca del club y ser√° alimentada durante la mayor parte del invierno.

Por lo tanto, a diferencia de los m√©todos anteriores, este m√©todo no es solo cualitativo, sino tambi√©n cuantitativo. Solo se debe tener en cuenta que estos indicadores (el n√ļmero de gotas a√Īadidas) son en cierta medida condicionales. Dependen tanto de la duraci√≥n del per√≠odo de invernada como de la calidad de la miel de mielada. Por ejemplo, con una invernada m√°s corta de las abejas en las regiones del sur y a voluntad, las normas especificadas pueden aumentar ligeramente.



1 –∑–≤–Ķ–∑–ī–į2 –∑–≤–Ķ–∑–ī—č3 –∑–≤–Ķ–∑–ī—č4 –∑–≤–Ķ–∑–ī—č5 –∑–≤–Ķ–∑–ī (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Determinación del contenido de almohadillas de miel