Limpieza de miel

Limpieza de miel

La miel de abeja se refiere a aquellos alimentos que son consumidos sin ning√ļn tratamiento (t√©rmica o de otro modo). En este sentido, es necesario que los apicultores en su trabajo cumplen con las normas de higiene.

Bajo el microscopio, una gota de motas miel floral visibles, levaduras, algas, ácaros microscópicos, placas cerosas, pelos de abejas y otras impurezas naturales. Debido a la negligencia del apicultor y apiario contenido antihigiénico, dependencias y equipos de apicultura miel pueden estar contaminados con ceniza, arena, polvo de los nidos de abejas de bloques de aislamiento, abejas muertas, panales y escombros menos. D.

Con el uso inepto del humo, no solo la ceniza, el hollín y el hollín caen en las celdas del panal con miel, sino que a menudo una gota de alquitrán. Si el apicultor coloca marcos de nido de abeja con miel de la colmena en el suelo, y no en una caja limpia especial, la arena se adhiere a las tablillas de los marcos, que cuando se bombea a un extractor de miel se mete en miel. Durante el bombeo de la miel, cuando las ventanas del cuarto de servicio no son zasetchenki, las abejas vuelan y caen en el tambor del extractor de miel, donde perecen.

La limpieza de la miel para evitar la obstrucci√≥n de impurezas se realiza de dos maneras: mediante filtraci√≥n y sedimentaci√≥n. El primer m√©todo es que durante el flujo del extractor de miel, la miel pasa a trav√©s de un tamiz de malla de metal esta√Īado de varios tama√Īos (n. ¬į 28, 32, 40, 45). Cuando los lodos (el segundo m√©todo), las impurezas pesadas se depositan en el fondo del recipiente en el que se almacena la miel, obstruyendo la miel (arena, etc.), mientras que las placas de cera y los trozos de cera flotan hacia arriba.

La purificaci√≥n de la miel de las impurezas que obstruyen se lleva a cabo en un sumidero de 1 m de altura a una temperatura de 18-20 ¬į C durante los primeros tres d√≠as despu√©s de extraer la miel. A medida que la temperatura aumenta, la sedimentaci√≥n se acelera. La duraci√≥n de la sedimentaci√≥n a una temperatura de 10 ¬į C es de 15 d√≠as, 15 ¬į – b7g, 20 ¬į -3 d√≠as, 35 ¬į -10 horas, 50 ¬į – 2 horas. Los estudios han demostrado que la cantidad de part√≠culas de miel insolubles en el agua despu√©s de tres d√≠as de sedimentaci√≥n fue de 0.008-0.012% del peso de la miel.



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