Alforfón miel

Alforfón miel

La miel de alforfón es de color amarillo oscuro con un tinte rojizo y un color marrón oscuro. A diferencia de otras variedades tiene un sabor peculiar y sabor específico. Cuando se cristaliza, se convierte en una masa similar a gachas. Algunos catadores observan que al comer miel de alforfón, “le hace cosquillas en la garganta”. La miel de alforfón contiene 36,75% de glucosa y 40,29% de levulosa, así como muchas más proteínas y hierro que otras variedades de miel. En relación con esto, dicha miel se recomienda para tratar la anemia. Estas abejas melíferas están hechas de trigo sarraceno que florece néctar, que solo en Ucrania se siembra anualmente por cientos de miles de hectáreas. Del néctar cosechado de una hectárea de trigo sarraceno floreciente, las abejas producen 60 kg de miel.


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Alforfón miel