Variedades de flores de miel
En la colmena las abejas mezclan a menudo néctar de diversas plantas durante el procesamiento y plegado en la célula. Obtener la miel a partir del néctar de algunas plantas (miel monovela) sólo puede lograrse si las colmenas con abejas (40-60 familias) colocados cerca del campo con un gran número (al menos 80-100 ha) las flores, al mismo tiempo, capaz de su néctar atraer a todas (o la mayoría) de las abejas. Si la colmena pre quitar toda la miel recogida con anterioridad, es posible obtener un cierto grado de miel con sus rasgos característicos. mieles son relevantes para las abejas, sobre todo cuando el suministro de materia prima para el invierno.
En la apicultura, los siguientes tipos de miel se encuentran con mayor frecuencia y son de la mayor importancia.
La miel de tilo en estado líquido es incolora o ligeramente amarillenta, transparente. Después de la cristalización, se convierte en una masa amarillenta o de color ámbar claro con una consistencia densa, salada (grano fino). También hay cristalización de grano grueso (dependiendo del tipo de cal y las condiciones de almacenamiento). El sabor es bastante picante, muy dulce. La miel tiene un delicado aroma a flores de tilo.
La miel de alforfón tiene un color que va del amarillo oscuro al marrón oscuro. Se cristaliza en una masa densa de grano fino de color marrón claro o amarillo oscuro. Tiene un sabor fuerte, agudo y fuerte, del que persiste en la garganta, y un aroma agradable. Difiere fácilmente al gusto de todas las otras mieles.
La miel de girasol tiene un color dorado claro o ámbar claro, se cristaliza muy rápidamente en una masa de grano grueso. Se diferencia con un sabor agrio y un aroma débil de flores de girasol. En años con veranos secos y calurosos, a menudo se cristaliza en panales.
La miel de mielada en forma líquida es acuosa-transparente, con un
La miel con acacia blanca en estado líquido es ligera, transparente. Se cristaliza muy lentamente en una masa de grano fino de blanco a amarillo dorado. Tiene buen gusto y delicada fragancia.
La miel Heather tiene un color que va del marrón claro al marrón rojizo. Muy viscoso Se cristaliza lentamente en una masa oscura con un tono rojizo, que a menudo permanece en estado de gelatina o gelatina. El sabor es ligeramente amargo, ácido, el aroma es fuerte, herboso-prado. Debido a la cristalización rápida no es adecuado para las abejas invernantes.
La miel de algodón en estado líquido es ligera, casi incolora, fuertemente viscosa. Se cristaliza rápidamente con pequeños cristales, después de lo cual se ve completamente blanco. Tiene un retrogusto, típico del jugo de la planta en sí, que, como almacenamiento, desaparece por completo. A menudo se cristaliza en el panal de abejas.
La miel de trébol tiene dos tipos: Trébol rojo, color amarillo rojizo, cristaliza comparativamente lentamente; con trébol blanco: ligero, fragante, a veces un poco más viscoso, agradable de ver, tiene un sabor delicado, se cristaliza en una masa blanca de grano fino.
La miel de frambuesa se obtiene en las áreas de deforestación, quema, en las quebradas forestales. Se refiere a la miel ligera de la más alta calidad. En forma líquida casi incoloro, en cristalizado, con un tono cremoso. Tiene un delicado aroma a flores de frambuesa y un delicado sabor a frambuesas.
La miel del trébol dulce (amarillo o blanco) tiene un color de ámbar claro a ámbar claro. Se cristaliza lentamente, tiene un aroma delicado, que recuerda a la vainilla.
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