Prevenir la cristalización de la miel en panales

Prevenir la cristalización de la miel en panales

La miel bombeada cristaliza en 2-3 meses. La miel separada (por ejemplo, con plantas labiales y leguminosas) persiste por un largo tiempo en estado líquido. La miel en forma de panal, sellada con tapas de cera, por lo general durante mucho tiempo se encuentra en estado líquido. Sin embargo, puede cristalizar en el panal. En el invierno, esto lleva a la muerte de las abejas o al fuerte deterioro de su invernada, y en la primavera a las pérdidas de azúcar (los cristales de abejas son arrojados de la colmena) y los altos costos de energía de las abejas para disolverlo.

La cristalización de la miel depende de la presencia en ella de pequeños cristales germinales, que las abejas transfieren a la colmena. Estos cristales se forman secando néctar en una flor en años secos. Por lo tanto, en los años secos, la miel en las colmenas se cristaliza con mayor frecuencia que en años con humedad normal.

Se forman

cristales primarios y en las paredes de las células, en las cuales las gotitas restantes de miel gotean después de extraer el extractor de miel.

La cristalización de la miel depende de su composición química. La miel que contiene una mayor cantidad de glucosa, cristaliza más rápido. El contenido incrementado de fructosa, dextrinas, proteína soluble, por el contrario, retarda la cristalización.

Los cristales embrionarios siempre se pueden encontrar en miel líquida perfectamente transparente. Estos cristales sirven como centros alrededor de los cuales se forman los druses de cristales, cubriendo gradualmente toda la masa de miel.

El centro de cristalización puede ser granos de polen, siempre contenidos en la miel. Los cristales embrionarios se disuelven por completo durante el calentamiento prolongado de la miel. La liberación de miel de los granos de polen se logra mediante su filtración, que durante mucho tiempo conserva su consistencia líquida.

La miel de brezo y eucalipto es particularmente propensa a la cristalización. Además, la miel de

las plantas crucíferas (mostaza, colza, colza y girasol) cristaliza rápidamente (en los años áridos).

La miel cristaliza más rápidamente a una temperatura de 13-14 ° C. Tanto una disminución de la temperatura como un aumento de la temperatura retrasan la cristalización. A bajas temperaturas, la viscosidad de la miel aumenta, lo que retarda la cristalización. A una temperatura de 27-32 ° C, la miel de la mayoría de las plantas no se cristaliza en absoluto. Mantener la miel en un nido de abejas bien aislado es una condición importante para mantenerlo en un estado disuelto. Los cambios bruscos de calor y frío en la colmena conducen a una aceleración significativa de la cristalización.

Para evitar la cristalización de la miel en los panales, se deben cumplir los siguientes requisitos:

1. No deje las variedades de abejas de miel de invierno susceptibles a la cristalización rápida (s Heath, violación, mostaza, colza), así como el algodón y el girasol, de los cuales el néctar recolectado por las abejas en el verano seco. Si no se puede reemplazar estas mieles de azúcar, a continuación, a partir de la mitad del invierno, para dar al agua abejas o fertilizante, jarabe de azúcar líquido.

2. En el otoño para mantener las abejas en la jerarquía con las células reducidas, cubriendo densamente las abejas, aislar cuidadosamente reducir la muesca, para mantener las colmenas en un lugar bien protegido de los vientos. En este caso, las reservas de miel no se enfriarán bruscamente al enfriarse y calentarse durante el deshielo.

3. Los panales de miel destinados para el almacenamiento a largo plazo, inmediatamente después de la selección de las colmenas, se deben llevar a una sala con una temperatura estable, de modo que no estén sujetos a un calentamiento severo durante el día ni a un enfriamiento nocturno.

Use panales con miel cristalizada. En la primavera, durante la primera inspección de las abejas, panal con miel cristalizada debe estar lejos de las colmenas, reemplazándolos con panales de miel líquidos a partir de valores o con jarabe de azúcar. Cuando el clima se calienta, y las abejas volará bien, la célula seleccionada con miel cristalizada se puede alimentar a las abejas. Para hacer esto, los panales se introducen por un día en una habitación húmeda y cálida. Luego imprimir toda la miel y se bombea al extractor para el resto de la porción líquida. Panales con las células restantes en los cristales de miel introducidos en la habitación caliente, húmedo (32-34S) se pulveriza en agua tibia y las células a través de días dan las colmenas. En inspecciones regulares de células re-rociados con agua caliente para disolver los cristales de azúcar restantes, y así se repite hasta que la disolución completa de los cristales.




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Prevenir la cristalización de la miel en panales