Pastel de miel

Pastel de miel

Combine los huevos con una manteca ligeramente calentada, agregue sal, llene gradualmente con harina y mezcle todo hasta que se forme una masa homogénea (la masa debe ser de densidad media). Sobre la mesa servida en harina, balancee la masa con un mechón de 4-5 cm de grosor, corte los mismos pedazos de 1-1.5 cm de grosor y fría de inmediato en una manteca de cerdo frita (con tocino) hasta obtener un ligero color de paja.

Ponga la miel en una cacerola y hiérvala a fuego lento hasta que espese. Cuando hierva la miel, coloque la masa frita y mezcle suavemente con una cuchara de madera. Saque los pasteles listos de la sartén y póngalos en hileras en un plato o una tabla engrasada.

Receta 2

Pastel de miel para el té.

Caliente un poco de miel y mantequilla en una olla, cocine un huevo, azúcar de vainilla, ron y 4 cucharadas de harina mezclada con sémola. Agite hasta que se forme

la espuma y coloque la mezcla en el tablero. Agregue el resto de la harina con sémola y polvo de hornear. Amasar la masa y dejarla reposar durante 2 horas en frío. Estirar la masa con una capa de 1/2 cm, para cortar una forma diferente de pastel. Lubrique con huevo, espolvoree nueces molidas y azúcar y cocine al fuego.

Masa: 300 g de miel, 180 g de mantequilla, 250 g de sémola, 1 huevo, 1 yema, 1 azúcar de vainilla en polvo, una cucharada de ron, 5 g de levadura en polvo, 100 g de nueces trituradas, 50 g de azúcar.




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Pastel de miel