Miel artificial

Miel artificial

El académico AM Butlerov escribió que las sustancias azucaradas en la forma en que son dadas por las plantas aún no representan la miel; Solo cuando se procesaron en el cangrejo de los insectos y se espesaron, habiendo perdido una parte del agua por evaporación, se convirtieron en auténtica miel. Por lo tanto, el néctar de las flores se convierte en miel solo después de procesarlo en el ventrículo de miel de la abeja del trabajador. La miel, obtenida sin la participación de las abejas, debe considerarse artificial, no natural.

Lail ya en 1887, preparó miel artificial, mezclando partes iguales de glucosa y fructosa con azúcar de caña, fruta, sustancias etéreas y colorantes. Los estudios han demostrado que, a diferencia de la miel natural (abeja), no hay ácido fosfórico en la ceniza de miel artificial.

En Holanda, la llamada miel de galletas fue muy popular, que contenía (%): oleomargarina-30,

azúcar de caña-29, glucosa-4, dextrina-7, soda-0,5, partículas de arena y madera-0.5, 29.

La miel de sandía (nardek) se obtiene de una planta de sandía cultivada ampliamente difundida en nuestro país. La pulpa de sandía contiene 88-90% de agua, 5.5-10.5% de azúcar (principalmente levulosa), 0.97% de sustancias nitrogenadas, 0.6% de grasa, 0.4% de fibra, 0.36% de ceniza. La miel de sandía contiene 41.6% de azúcar invertido (principalmente levulosa), 14% de sacarosa, 1.86% de cenizas, 0.34% de ácidos orgánicos. De un centner de sandías obtén 7-10 kg de miel de sandía. Como resultado de la terapia con miel de sandía, el contenido de hemoglobina en la sangre aumenta.

La miel de melón (bekmez) se obtiene de una planta de cultivo de melones. El contenido de azúcar en los melones, dependiendo de su grado, varía entre 4.5 y 13%; en Asia Central hay variedades tardías de melón, que contienen hasta un 17% de azúcar. Hasta el 80% de la cosecha de melón en Asia Central se procesa en miel. La miel de melón contiene hasta 60% de azúcar.

La miel de calabaza

está hecha de jugo de calabaza, cuyo contenido de azúcar alcanza el 11%. De la cosecha recolectada de una hectárea, puedes cocinar 25-30 centners de miel.

Fecha en que la miel se obtiene del jugo exprimido de dátiles frescos: “pan del desierto”. Esta miel puede durar más de 2 años sin deterioro.

La miel artificial (sandía, melón, etc.) se elabora de la siguiente manera. La pulpa de la fruta se separa de las cortezas y el jugo se exprime mediante prensas (generalmente de madera), que se filtra a través de un lienzo y un tamiz, luego se evapora en calderas de cobre abiertas a la consistencia de melazas espesas.




Нектар и пыльца для пчел.
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