Granos de polen en la miel

Granos de polen en la miel

Adem√°s de la fase l√≠quida, la miel siempre se encuentra en part√≠culas s√≥lidas microsc√≥picas: granos de polen que, a pesar de la limpieza en la corteza de la miel, entran en la miel junto con el n√©ctar. Dado que cada especie de planta tiene su tama√Īo, forma y color de los granos de polen, es posible determinar a partir del polen contenido en la miel, de la cual se recoge el n√©ctar de las plantas. El principal m√©todo objetivo es el an√°lisis de polen de la miel, lo que permite juzgar con suficiente certeza el origen bot√°nico de la miel.

La miel tambi√©n obtiene el polen sacudido en la colmena desde la superficie del cuerpo de las abejas j√≥venes, que a√ļn no est√°n volando para recoger el n√©ctar. En el experimento, el jarabe de remolacha azucarera se aliment√≥ con las abejas, que, naturalmente, no ten√≠an granos de polen. Sin embargo, se encontraron 900 granos de polen por 1 g de miel en las celdas de suministro de az√ļcar selladas. Por lo tanto, en la miel, obtenida del n√©ctar de una sola planta, siempre hay una peque√Īa mezcla de polen y otras plantas, pero el polen de la planta principal siempre prevalece claramente.

Una muestra de miel obtenida de néctar de alforfón contiene de 50 a 500 granos de polen en 1 g. La mayor parte de la 1 miel contiene aproximadamente 1 000 g de granos de polen. Pero hay miel que contiene muchos granos de polen: por ejemplo, en 1 gramo de miel de brezo hay un promedio de 8500 granos; ocasionalmente hay miel (aparentemente mal pelada en cenizas de miel) que contiene hasta 28,000 granos en 1 g.

La presencia de una gran cantidad de granos de polen en la miel afecta negativamente a la invernada de las abejas. Los granos de polen no solo sirven como lastre, sino que tambi√©n cargan sus intestinos, pero tambi√©n aceleran la cristalizaci√≥n de la miel; por ejemplo, la miel, obtenida del n√©ctar de las plantas cruc√≠feras, por esta raz√≥n es completamente inadecuada para la invernada de las abejas. Por el contrario, la invernada de las abejas es particularmente exitosa en la miel con un peque√Īo n√ļmero de granos (tilo, acacia blanca, trigo sarraceno).

Para determinar el origen bot√°nico de la miel se pes√≥ 10 g de miel, 20 ml de agua destilada y se agit√≥. La soluci√≥n se centrifug√≥, el precipitado tomado de una gota en un portaobjetos de vidrio y se extendi√≥ uniformemente en un plano 1,5 cm 2, el cierre de la corredera se contaron bajo un microscopio y el n√ļmero de granos se determina que pertenecen a las especies vegetales. De acuerdo con el polen prevaleciente, se juzga el origen bot√°nico de la miel. Si no existe un polen predominante, este es un indicador del origen mixto de la miel.



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