Crema de huevo cremoso de miel con gelatina

Crema de huevo cremoso de miel con gelatina

Prepare una soluci√≥n, gelatina con crema; 3 huevos con az√ļcar molido, calentado en un ba√Īo de agua en una olla con una mezcla, durante el calentamiento de la mezcla para golpear.

Luego ponga la olla en agua fr√≠a, agregue 2 cucharadas de miel y contin√ļe batiendo hasta que se forme una masa suelta, enfriando a la temperatura del agua fr√≠a. Por separado, quite la crema enfriada a una espuma gruesa. Mezcle la crema batida con los huevos batidos y agregue una soluci√≥n de gelatina tibia. Tinte y use r√°pidamente la crema hasta que se espese.

Los az√ļcares necesitan 2 cucharadas. El rendimiento de la crema es de 420 g.

Receta 2

Aceite de crema de miel en los huevos.

En la sart√©n ponga 2 cucharadas de miel y lleve un huevo, mezcle. Precalentando la mezcla a 45 ¬į C, qu√≠tela con un batidor hasta que su volumen se incremente en 2,5-3 veces. Continuando con el derribo, enfr√≠e la masa a temperatura ambiente. Por separado, caliente el aceite hasta obtener la consistencia de la crema agria espesa (100 g), p√≥ngalo en blanco y, mientras contin√ļa derribando, vierta gradualmente la masa del huevo con az√ļcar. Reduzca la crema hasta que se vuelva friable.




Crema de huevo cremoso de miel con gelatina