Поливитаминный мед

Поливитаминный мед


Поливитаминный мед

Для получения меда, содержащего различные витамины, готовили сладкие растворы из плодов шиповника, который содержит большое количество витаминов С, В, Е, А (каротин), из соков различных овощей и в некоторых случаях из синтетических витаминных препаратов. Пчелы вырабатывали из искусственного поливитаминного раствора мед, который содержал не только комплекс витаминов, но и глюкозу, ферменты, органические кислоты и другие вещества.

Получение меда, содержащего несколько витаминов, имеет исключительно важное значение потому, что такой продукт содержит много полноценных сахаров (глюкоза, левулеза) и представляет собой хороший консервант для сохранения активности витаминов, в первую очередь витамина С. Из полученных автором сортов витаминного и поливитаминного меда многие образцы исследованы в лаборатории, причем в них была установлена витаминная активность.

В них обнаружены следующие количества (мг) витамина С (аскорбиновой кислоты) на 1 кг меда: в витаминном (№ 1)—188; витаминном (№2) — 217; фитин-ландыш-витаминном — 322; маммино-витаминном —51,2; осарсол-витаминном — 97,8; атофан-витаминном — 61,6; железо-какао-молочно-яично-витаминном — 142,4; кофе-молочно-витаминном — 94,4;       сливочно-витаминном — 52; желточно-витаминном — 237; белково-поливи-таминном — 760.

При исследовании некоторых сортов меда на содержание в них витаминов B1 и А(каротин) оказалось, что последние имеются в этих сортах в довольно больших количествах.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 3,00 out of 5)
Загрузка...