Pastel “Ideal” con miel

Pastel Ideal con miel

Prepara este pastel en un ba√Īo de agua. En una olla grande ponga una olla m√°s peque√Īa, ponga mantequilla, az√ļcar y un poco de huevos. Todo revuelva bien y agregue miel. Misa un poco de sal, verter soda (se extingue con vinagre). Mantenga la masa en el ba√Īo de vapor durante 10 minutos, revolviendo constantemente.

Luego vierta la harina y, revolviendo, contin√ļe ardiendo durante otros 5 minutos, para que la masa se caliente bien. Coloque la masa sobre la mesa y, hasta que se haya enfriado, agregue la harina un poco. Divida la masa terminada en 6 partes iguales, cada una de las cuales agite sobre una torta fina, d√©le una forma cuadrada. Hornear tortas en el horno a 150 ¬į C.

Cuando los pasteles estén frescos, engráselos con crema y dóblelos uno por uno, espolvoréelos con migajas. Deja el pastel durante varias horas para que se filtre con la crema (pero no en el refrigerador).

Masa: 50 g de mantequilla, un vaso de az√ļcar, 3 huevos, una cucharada de miel, 1/3 de cucharadita de soda, 2 tazas de harina, sal despu√©s del gusto.

Crema: 1/2 taza de harina, 3/4 taza de az√ļcar, cucharada de almid√≥n, 6 yemas de huevo, molido con az√ļcar, 3 tazas de leche caliente, una cucharadita de az√ļcar de vainilla.

La harina y el almid√≥n se vierten en una cacerola, vierta las yemas frotadas con az√ļcar y mezcle bien. Con un ligero chorrito de leche (¬°caliente!), Revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento hasta que espese, agregue az√ļcar de vainilla y enfr√≠elo.

Puedes hacer este pastel con crema cremosa: frota un vaso de az√ļcar con huevo, agrega 1/2 taza de leche y, removiendo, lleva la mezcla a ebullici√≥n. Retirar del fuego y enfriar. Por separado, reduzca a 200 gramos de mantequilla sin sal ablandada y, continuando la ca√≠da, agregue la mezcla enfriada al aceite. En la crema terminada, agregue 1/4 de vainillina en polvo.



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Pastel “Ideal” con miel