Masa medida de miel

Masa medida de miel

La miel es un producto de alta energía. No permanece largo en el estómago, pero penetra rápidamente en los intestinos y es absorbido por el sistema linfático, y de allí a la sangre y los tejidos. Esta propiedad de la miel es utilizada por los atletas para la recuperación rápida de la energía muscular en las pausas entre competiciones. Incluso los antiguos griegos consideraban que la miel era una “bebida de la juventud” y les daban atletas durante los Juegos Olímpicos.

En los niños que consumen 2 cucharaditas de miel todos los días, un aumento notable en el peso y un aumento de la hemoglobina en la sangre. La primera información sobre el uso de la miel en alimentos para bebés data de alrededor de 900 aC Luego, los niños recibieron una mezcla de leche, miel y mantequilla derretida. Por regla general, se aceptaba inyectar unas gotas de miel cerca de la boca de un recién nacido antes de aplicarlo

en el pecho de la madre.

El alto valor energético de la miel permite aumentar el valor energético de una pequeña cantidad de alimento, lo cual es muy importante para las personas gravemente enfermas, los niños prematuros y los niños distróficos.

La miel facilita la digestión de las proteínas y las grasas y la oxidación de la caseína de la leche en pequeños copos, de modo que la comida saca al bebé del estómago en el menor tiempo posible. Entonces, la miel es un excelente factor antidispeptogénico.

La miel ha sido durante mucho tiempo una parte de muchas recetas de diferentes naciones del mundo. Se usa principalmente cuando se hornean productos de harina y para hacer dulces.

Agregar miel a la masa cuando se hornea la confitería y se preparan bebidas mejora significativamente su sabor y valor nutricional.

Antes de continuar con las recetas para preparar productos con miel, déjenos dar algunos consejos.

1. Para endulzar la masa de levadura, la miel solo debe agregarse al final de la fermentación, para que el olor y el sabor

de la miel permanezcan.

2. Al hacer galletas de miel en bicarbonato de sodio, es conveniente agregar unas gotas de ácido cítrico o vinagre.

3. La miel es menos dulce que el azúcar, por lo que debe agregarse más a los alimentos o agregar azúcar, además de la miel.

4. Al hornear productos de confitería, se deben observar las temperaturas adecuadas: templado (130-180 ° C), medio (180-220 ° C) o alto (220-280 ° C), dependiendo de la masa, forma y tamaño del producto, que está cocido Por ejemplo, para artículos pequeños, necesita una temperatura más alta, y para grande y gruesa, la más baja, porque están más horneados.

Si no hay un termómetro a mano, puede determinar la temperatura en un horno o horno calentado por el estado de la harina. Para hacer esto, se debe arrojar una pizca de harina en un horno precalentado. Si se carboniza inmediatamente, entonces la temperatura es de 220 – 280 ° C, y si se vuelve amarilla, y después de unos 30 segundos se oscurece, entonces la temperatura es de 220-280 ° C. Cuando la harina se vuelve amarilla gradualmente, el horno se calienta a 180-200 ° C.

Habrá una posibilidad para las amas de casa y la tabla debajo de la masa y las medidas de algunos productos.

Medida

Peso, g

Medida

Peso, g

Miel

Arroz

Botella de leche de 1 litro

1400

Vidrio

230

Banco 800 ml

1000

Cucharada completa

C

Banco 400 ml Vaso 150 ml

520 180

Granos de Manna

Cucharada completa

45

Vidrio

200

Cucharadita completa

12º

Cucharada completa

25

Harina de trigo

Cucharadita completa

15º

Vidrio ordinario para

160

Pan rallado

De agua

Vidrio

125

Cucharada incompleta

25

Cucharada completa

15º

Arena de azúcar

Sal

Vidrio

200

Vidrio

325

Cucharada completa

C

Cucharada completa

35

Cucharadita

10

Cucharadita completa

10

Medida

Peso, g

Medida

Peso, g

La mantequilla está derretida

Leche en polvo

Cuchara de cristal

245 20

Cuchara de cristal

12015-20

Cucharadita

5

Cucharadita de crema agria

5

Leche

Vidrio

250

Vidrio

250

Cucharada

25

Cucharada

20

Cucharadita

10




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