Медовик с лесными орехами

Медовик с лесными орехами


Медовик с лесными орехами

400 г меда, 300 г сахара, 4 яйца, 1 кг муки, 1 стакан пива или сметаны, 1 стакан лесных oреxов, по 1 ч. ложке соды и измельченной корицы, цедра с 1/2 лимона.

Растереть желтки сначала с сахаром, цедрой, а потом с медом, сваренным с корицей. Влить пиво или сметану, всыпать просеянную муку с содой и растирать до появления пузырьков. Масса должна иметь консистенцию густой сметаны, а если она pедкaя, то прибавить муки. Вымесить с грубо посеченными поджаренными opехами и вылить в смазанную жиром и притрушенную мукой форму, а сверху посыпать посеченными opеxaми. Печь сначала в теплой (150° С), а как тесто подойдет — в горячей (200° С) духовке. Вынимать из формы холодным.

Рецепт 2

Торт с «розами» и медом.

Крем: взбить 1 л сметаны с ванилином и 1 стаканом сахара.

Глазурь: 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. сметаны,2 ст. л. какао, все смешать, растопить, добавить немного сливочного масла.

Тесто: 4 ст. л. меда, 2 стакана сахара, 120 г масла, б яиц — растопить на водяной бане. Затем добавить 4 ч. л. соды, хорошо размешать, чтобы пенилось, и добавить 2,5-3 стакана муки, чтобы немножко заварилась в горячей смеси (5 мин.). Остудить и вымешивать.

Разделить тесто на лепешки (13 шт.) и дать полежать в холодильнике. Раскатать тонко и выпекать. Коржи можно прослаивать орехами или шоколадной стружкой. Бока торта посыпать крошкой.

Можно сделать торт в 3-4 яруса (соответственно, сделать больше теста). Верх торта украсить, как подскажет фантазия.

Я украсила очищенным фундуком, маленькими «бананчиками» из мармелада, «веточками» из безе, (продаются везде в магазинах), ну а «розы» я сделала сама.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...