Limpieza de miel
La miel de abeja se refiere a aquellos alimentos que son consumidos sin ningún tratamiento (térmica o de otro modo). En este sentido, es necesario que los apicultores en su trabajo cumplen con las normas de higiene.
Bajo el microscopio, una gota de motas miel floral visibles, levaduras, algas, ácaros microscópicos, placas cerosas, pelos de abejas y otras impurezas naturales. Debido a la negligencia del apicultor y apiario contenido antihigiénico, dependencias y equipos de apicultura miel pueden estar contaminados con ceniza, arena, polvo de los nidos de abejas de bloques de aislamiento, abejas muertas, panales y escombros menos. D.
Con el uso inepto del humo, no solo la ceniza, el hollín y el hollín caen en las celdas del panal con miel, sino que a menudo una gota de alquitrán. Si el apicultor coloca marcos de nido de abeja con miel de la colmena en el suelo, y no en una caja limpia especial, la arena se adhiere a las tablillas de los marcos, que cuando se bombea a un extractor de miel se mete en miel. Durante el bombeo de la miel, cuando las ventanas del cuarto de servicio no son zasetchenki, las abejas vuelan y caen en el tambor del extractor de miel, donde perecen.
La limpieza de la miel para evitar la obstrucción de impurezas se realiza de dos maneras: mediante filtración y sedimentación. El primer método es que durante el flujo del extractor de miel, la miel pasa a través de un tamiz de malla de metal estañado de varios tamaños (n. ° 28, 32, 40, 45). Cuando los lodos (el segundo método), las impurezas pesadas se depositan en el fondo del recipiente en el que se almacena la miel, obstruyendo la miel (arena, etc.), mientras que las placas de cera y los trozos de cera flotan hacia arriba.
La purificación de la miel de las impurezas que obstruyen se lleva a cabo en un sumidero de 1 m de altura a una temperatura de 18-20 ° C durante los primeros tres días después de extraer la miel. A medida que la temperatura aumenta, la sedimentación se acelera. La duración de la sedimentación a una temperatura de 10 ° C es de 15 días, 15 ° – b7g, 20 ° -3 días, 35 ° -10 horas, 50 ° – 2 horas. Los estudios han demostrado que la cantidad de partículas de miel insolubles en el agua después de tres días de sedimentación fue de 0.008-0.012% del peso de la miel.
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