Как приготовить пахлаву с медом

Как приготовить пахлаву с медом


Как приготовить пахлаву с медом

Муку насыпьте в кастрюлю или на стол, в нее потрите на терке 400 г масла, предварительно подержав его некоторое время в морозильнике, чтобы лучше терлось. Смесь должна получиться рыхлой, чтобы масло не слипалось и при необходимости его можно было размельчить ножом. Аккуратно отделите белки от желтков. 4 желтка смешайте с 400 г сметаны, 0,5 чайн. ложки соды и щепоткой соли. Эту смесь вылейте в муку и месите до состояния не крутого теста (не перестарайтесь с мукой). Положите на 45 минут в морозильник, предварительно разделив тесто на 3 части.

Белки смешайте с 2,5 стаканами сахара, взбейте миксером в пену, добавьте 400 г мелко нарубленных грецких орехов. Раскатайте тесто на коржи и уложите один на противень, сверху — половину начинки, затем второй корж, оставшуюся начинку и сверху корж. Намажьте желтком, порежьте на куски в виде ромбиков, положите на каждый кусочек по половине ореха, поставьте в разогретую до 200°С духовку на 30-40 минут. За 5 минут до готовности полейте расплавленным медом, но немного, чтобы он не протек вниз и не подгорел!

Совет: готовить этот десерт лучше заранее — дело в том, что он должен примерно сутки постоять, чтобы пропитаться медом.

Приготовление: 120 мин, 436 ккал. 4 стакана муки, 400 г сливочного масла, 4 яйца, 0,5 чайн. ложки соды, 400 г нежирной сметаны, 2,5 стакана сахара, 400 г грецких орехов, 200 г меда.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...