Cómo hacer un exprimidor efectivo para procesar manzanas
¿Es posible llegar a la salida 65 y el 70 por ciento de jugo de manzana procesado de las masas? Tu puedes Sólo que no es necesario confiar en el poder de la prensa, planteada en una licuadora con el gato, y prestar atención a la preparación de la materia prima y el método de extracción. La mejor materia prima es el tamaño de la miga málico de 3-4 mm, no más grande.
Y es absolutamente inaceptable papilla de que exprimen el jugo es casi imposible: él o deja la piel o obstruye el filtro.
Durante más de 15 años, la pulpa de consistencia adecuada (en forma de migas de 3-4 mm) desde las manzanas o bayas trituradas grosella, fresno de montaña, etc., distintos de cereza -. Prevenir hueso) Estoy preparando a trituradora, que logró mecanizar.
Para no limpiar las manzanas del núcleo (principalmente semillas), y los tallos, los cuales en el aplastamiento de degradar la calidad del jugo, es necesario soportar un cierto número de revoluciones del disco, en el que se tritura la pulpa y las semillas y el tallo permanecer intactos y no interferir con la extracción de jugo.
El número de revoluciones de disco (float) no excederá de 300 ppm y tener al menos 80 – de lo contrario flotar va a obstruir pelar las manzanas. Al reconstruir la trituradora, utilicé una polea y una correa en forma de cono de la lavadora. El motor eléctrico es de 170 vatios y 1200 rpm.
La polea delantera estaba hecha por sí misma. Para este disco fijo propósito eje del motor de la PCB (disponible de madera dura: .. Apple, etc.) y tiene un eje de rotación con un cincel y un archivo de mecanizar polea tamaño deseado bajo la correa en V.
La placa en la que están unidos el disco (rallador) y la polea, fabricados en acero inoxidable y colocados sobre rodamientos de bolas, preferiblemente también en acero inoxidable. Los más adecuados para este propósito fueron los rodamientos No.
Expandiendo el agujero de la trituradora desde ambos extremos a 20 mm hasta una profundidad igual al grosor del rodamiento, fijé los rodamientos y coloqué el rodillo:
A – el rodillo en sí, la longitud de la parte media junto con los cojinetes no debe exceder el espesor de la pared del cuerpo de la trituradora; b – acoplamiento en el que se fija el disco (rallador); c – un acoplamiento para la boquilla de la polea (ambos acoplamientos tienen orificios roscados para atornillar en el eje, por lo que no serán revisados); г – los cojinetes № 1000, es mejor que la marca “ю”; d, e – tuercas.
El rendimiento de esta trituradora es de 1 cubo de manzanas en 3-4 minutos. Cargue la tolva por 1 a 2 manzanas, presionándolas con una aleta hacia el disco. Para que la pulpa no se disperse, en la parte delantera de la trituradora se coloca un hemisferio de plexiglás. En la parte inferior: un orificio para la salida de la pulpa.
Del apretón de jugo de pulpa resultante utilizando una prensa de tornillo casera. Para él, utilizó partes de la válvula de agua antigua. El efecto principal de la prensa no se logra debido a la fuerza del tornillo, sino al aumentar la superficie de la masa prensada. Es necesario que el jugo pueda ir no solo en la parte superior, sino también desde abajo y desde los lados e incluso dentro de la masa.
Esto se logra mediante tanques, juntas y ropa: a – un tanque superior que mide 250 x 250 x 120 mm con una salida en la parte inferior en la parte inferior de la manguera; b – tanque interno de 220X220X120 mm de tamaño con paredes de celosía y tablas exteriores dobladas para endurecer las paredes y mantener el tanque interno a la misma distancia de las paredes del tanque principal; c – empaquetaduras de madera 215 x 215 x 6 mm (material – parquet de madera dura con carriles redondeados llenos en ambos lados).
Para garantizar que las juntas estén siempre secas y no tengan el color del jugo, especialmente al exprimir grosellero negro o ashberry negro, deben estar hechas de material seco y sumergidas en parafina fundida, y aún mejor, en cera de abejas. Esta capa ha durado por muchos años.
La carga de la pulpa es la siguiente. Sobre la mesa, silla u otro lugar de ir a los tanques, la parte inferior se coloca la almohadilla (el otro extremo de la manguera se retrae también en una esquina del tanque, para que el jugo no se fue) se extiende el lienzo, la mejor del percal de inversión: es fuerte, es mucho más denso que la gasa, tamaño 50×60 cm sucesivamente. lienzo está lleno de pasta y de 2 litros: ya no debería ser tan difícil la extracción desde el interior. Mezga superior extremo de la banda en la forma de un sobre cerrado, poner el sello del sobre. Se obtiene un paquete entre dos juntas. Entonces el sobre una y otra junta.
Y tantos paquetes como la altura del tanque permita. Cocino 3 paquete, este último en un 12 a 15 cm por encima de las subidas de tanques – es permisible, porque al presionar toda la masa voy a entrar en el tanque.
El último paquete también se cierra con una junta, se coloca sobre un plato del mismo tamaño de madera maciza, sobre él, un cojinete de soporte o una arandela sólida, que descansará sobre el tornillo. A la menor presión, el jugo comienza a salir de la masa desde todos los lados, y se recoge a través de una manguera en un recipiente preparado.
De los tres paquetes de un peso total de 4,5-5 litros llego hasta 3 litros de jugo puro. La cantidad de jugo, por supuesto, depende del material de partida: variedades Cuajo Symyrenko, Papirovka, Petrova postre, jugo de Melba dan más de canela rayas, rayas de otoño madura y manzanas. La web tiene dos funciones en el trabajo: filtrar el jugo y facilita la eliminación de la pulpa.
El jugo resultante se calienta en un tanque a una temperatura de 76 ° (el tanque está equipado con una válvula especial, donde se inserta un termómetro). Luego vertgo en frascos esterilizados y los cierro. Se almacena durante años en condiciones ambientales.
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