Торт «Рыжик» с медом

Торт «Рыжик» с медом


Торт «Рыжик» с медом

В яйца, сбитые с сахарной пудрой, прибавить размягченные масло и мед и, не прекращая взбивание, поставить массу на водяную баню, нагреть до температуре 75-80 °С. Нагретую массу снять с водяной бани, прибавить к ней муку и выпечь 2 коржа (на каждый корж приходится одна столовая ложка теста).

Готовые коржи положить один на один, залив каждый сбитой с сахаром сметаной, и немного прижать так, чтобы вытекло немного сметаны. Потёки сметаны, которые образуются, украсят торт.

Тесто: 3 стакана муки, 2 яйца, стакан сахарной пудры, 3 столовые ложки масла, 2 столовые ложки меда, 2 чайные ложки погашенной соды, 4 столовые ложки 9 % уксуса. Крем: 500 г сметаны сбить со стаканом сахара-песка.

Рецепт 2

Торт «Деликатес» с медом.

Желтки растереть с сахарным песком, прибавить соду, порошок корицы. Влить редкий теплый мед, постепенно прибавить муку и снова размешать, пока тесто, не станет браться пузырьками. Охлажденные и сбитые в пену белки положить в тесто, осторожно помешивая.

Печь в больших формах, смазанных сливочным маслом, наливая тесто на 1/3 высоты формы, в нежаркой духовке до упругости. Готовый торт положить на мягкую салфетку и, после того как он остынет, разрезать в горизонтальной плоскости на две половинки. Смазать обе половины торта кремом и соединить, после чего смазать кремом сверху и по бокам. Украсить фруктовым вареньем или цукатами.

Тесто: 10 желтков, чайная ложка сахара, чайная ложка соды (погасить), 400 г редкого теплого меда, 5-6 стаканов муки.

Крем: 6 желтков, 200 г сахарной пудры, 200 г сливочного масла, 50 г порошка какао. Масло растереть, положить в него сахарную пудру и растереть, прибавляя по одном желтку, после этого всыпать порошок какао и тщательно все размешать.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 4,00 out of 5)
Загрузка...