Медовик с маком

Медовик с маком


Медовик с маком

Продукты для приготовления теста: 500 г муки, 1 пачка порошка для печенья, щепотка соли, 1 яйцо, 60 г сливочного масла, молока столько, чтобы получить тесто ниже средней консистенции, 200 г холодного смальца, 150 г меда.

Для начинки: 200 г молотого мака, 3 ст. ложки натурального меда, 1/2 пачки ванильного сахара, молоко.

Муку смешать со всеми продуктами для приготовления теста (кроме смальца). Поставить тесто в теплое место.

Тем временем молотый мак, мед, ванильный сахар сварить в таком количестве молока, чтобы получить густую массу.

Тесто раскатать в пласт, величиной в плоскую тарелку, положить на середину холодный смалец, сложить тесто и снова раскатать его в тонкий пласт. Эту процедуру проделать 4—5 раз. Последний раз раскатать тесто в тонкий пласт, в ‘/2 см пласт, нарезать его на небольшие квадратики, положить на середину каждого холмик из подготовленного мака, подогнуть все четыре конца теста и слепить его вверху. Поверхность смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке при средней температуре. Готовые, еще горячие изделия посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 2

Тордайский медовик.

Продукты для приготовления теста: 1 кг ржаной муки, 50 г смальца, 50 г сливочного масла, 200 г меда, 3 яйца, 8 яичных желтков, 1 чайная ложка пищевой соды, щепотка молотой корицы.

Для глазури: 20 г смальца, 2 чайные ложки меда, немного воды.

Высыпать горкой на доску муку, сделать в середине углубление, добавить туда целые яйца и яичные желтки, смалец, сливочное масло, пищевую соду, молотую корицу, добавить 100 г теплой воды и вымесить тесто довольно тугой консистенции. Разделить его на три части, раскатать каждую в пласт толщиной 1 см, покрыть глазурью, растворив в небольшом количестве теплой воды смалец и мед. Намазать тонким слоем глазури каждый пласт, положить их друг на друга и выпекать в духовке при низкой температуре до готовности.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...