Соки с медом

Соки с медом

Соки обогащают питание витаминами и микроэлементами, органическими кислотами и пектинами, легко усваиваются организмом, благоприятно влияют на пищеварение, поэтому широко используются в диетическом и лечебном питании. Как пищевое и лечебное средство соки полезные для всех, но прежде всего для маленьких детей, людей преклонного возраста, больных

(повышенная температура, хронические заболевания травного канала, ожирение и т.п.).

Пить соки надо не позднее чем через 10 мин после приготовления, небольшими глотками, смачивая слюной (лучше сквозь трубочку для питья коктейлей). Ни в коем случае не следует пить сок большими глотками, как воду.

Нарезают сырье перед приготовлением соков. Лучшие за качеством мутные соки: в них содержится больше полезных веществ. Фильтруют сок лишь при некоторых болезнях желудка и при респираторных заболеваниях.

Сок должен быть приятным на вкус, освежающим. Поэтому к пресным сокам прибавляют сок цитрусовых,

кислых фруктов, ягод. Острые, горькие, неприятные на вкус соки можно смешивать с подслащенной или кислой сметаной, молоком, миндальным или ореховым молоком.

Особенно полезно употреблять соки с медом, который оказывает содействие более скорому и при меньших энергетических затратах усвоению соков организмом. В среднем на стакан сока, настоя или отвара травы надо прибавлять столовую ложку меда. Он обогащает также сок витаминами, предоставляет ему своеобразного вкуса и улучшает усвоение его организмом.




Как чистить улей.
Соки с медом