Салат из тыквы с яблоками и медом
Тыква – ценное пищевое и кормовое растение, а и вдобавок аптека в миниатюре.
Для изготовления лекарства используют мякоть тыквы, семена и даже – плодоножки (ручки). Действие растения желче, моче и глистогона.
Мякоть тыквы содержит воду, белки, ферменты, сахар, клетчатку, минеральные вещества, каротин, аскорбиновую и никотиновую кислоты, тиамин, рибофлавин и другие вещества.
Научная медицина и ветеринария применяют очищенное семена как мочегонное и против солитера. Иногда его используют как средство против круглых глистов. Замечательный эффект дает тыквенная диета при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушении обмена веществ, особенно при ожирении, заболеваниях печени и нырок.
Кушанья из тыквы желательно употреблять тем, кто перенес болезнь Боткина, так как действующие вещества в мякоти ускоряют восстановление антитоксических функций печени.
В Индии тыкву используют для лечения туберкулеза. Доказано, что водный экстракт его плодов в разведении 1:10000 тормозит рост туберкулезной палочки.
Тыкву применяют и внешне
Салат из тыквы с яблоками
На 500 г тыквы – 3 яблока, сок одного лимона, 3 ст. ложки меда, пол стакана измельченных орехов.
Тыкву нарезают тонкими полосками и смешивают с посеченными яблоками. Для остроты прибавляют лимонный сок и мед. Посыпают все измельченными орехами.
Тыква с орехами
На 500 г тыквы – стакан орехов, 2 ст. ложки меда, пол стакана сахара- песка.
Тыкву заливают горячей водой и варят в закрытой посуде 20-30 мин, вынимают из кастрюли для охлаждения.
Очищенные грецкие орехи хорошо толкут и смешивают с сахарной пудрой. В горячей кипяченой воде разводят мед и сахар. Сваренную тыкву мелко режут, смешивают с измельченными орехами и сиропом.
На стол кушанье подают охлажденным.
Тыквенный салат с дыней
По 250 г тыквы, дыни и яблок, пол лимона, столовая ложка меда.
Очищенную от волокон и кожицы тыкву трут на терке и смешивают с медом. Очищают яблоки, дыню и режут их тонкими ломтиками.
Лимон режут. Все смешивают, если нужно — прибавляют немного меда.
Салат из тыквы
Спелую тыкву очищают от кожицы, удаляют волокнистую ткань, семена и трут на терке. Смешивают с мелко посеченными яблоками. Для остроты прибавляют лимонный или фруктовый сок, немного сахара или поливают редким медом. Потом посыпают измельченными орехами или поджаренным тыквенным семенами.
Тыквенный напиток
100 г тыквенного сока, 50 г томатного сока, соль, сахар и перец по вкусу. Смешать тыквенный и томатный соки, положить соль, сахар, черный молотый перец. Можно прибавить мелко нарезанный зеленый лук или петрушку.
Кисель из тыквы
500 г тыквы, 0,5 л молока, 3 ст. ложки сахара, полторы столовых ложки картофельного крахмала, 100 г фруктового сока, ванильный сахар к вкусу, соль.
Тыкву очищают и трут на мелкой терке. Картофельный крахмал разводят холодным молоком, потом выливают в горячее, перемешивают и кипятят. Прибавляют ваниль, сахар, немножко соли, натертая тыква. Все хорошо размешивают, доводят до кипения.
Тыквенный салат
200 г тыквы, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 100 г майонеза, укроп, соль к вкусу.
Тыкву очищают, выбрасывают семена, а мякоть режут тонкой соломкой или три на терке. Морковь и корень сельдерея очищают, выдерживают в холодной воде 10-15 мин, секут. Подготовленные овощи заправляют майонезом, по вкусу солят, перекладывают в салатницу и посыпают – мелко посеченным укропом.
Салат тыквенный с изюмом
200 г тыквы, 2 яблока, 1-2 ст. ложки изюма, столовая ложка сахара, 2 ст. ложки сметаны.
Спелую тыкву очищают от семян и кожуры, трут на крупной терке. Так же готовят и яблока. Все это смешивают с изюмом, заправляют сахаром и сметаной.
Тыква варенная
Очищают тыкву от кожуры и семян, режут на кусочки, заливают горячей подсоленной водой, варят, пока не станет мягким. Процеживают, подают на стол со сливочным маслом, сметаной.
Тыква жареная
Почистив тыкву, нарезают тоненькими кусочками и жарят на сковородке с жиром до готовности. Прибавляют сметану или сливочное масло. Соль и специи по вкусу.
Тыква печеная
Очищают тыкву, режут на ломти, ставят в духовку. Пекут до готовности, подают охлажденной. Печеная тыква эффективнее выводит хлористые соли из организма.
Каша тыквенная
Порезанную кусочками тыкву варят в небольшом количестве воды, прибавляют соль, рис (200 г риса на 1 кг тыквы), доводят до готовности. В готовую кашу можно положить сливочного масла, сахара.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)Салат из тыквы с яблоками и медом
Были советы по добавлению меда к фруктам и овощам и раньше. С медом такие салаты приобретают новый вкус.
Честно говоря сложный рецепт. Но думаю этого стоит. Мне кажется мед и дыня в союзе дадут какой нибудь экзотический вкус.
В народе говорят что мужикам после сорока лет, надо старатся почаще тыквенные семечки есть, простатита не будет.
В народе говорят, мужикам после сорока лет, надо каждый день несколько тыквенных семечек съедать, простатита не будет.