Petrovsky kvass con miel
Para 1 litro de agua, tome 100 g de extracto de kvas, 75 g de miel, 40 g de rábano picante rallado, 8-9 g de levadura.
Extraiga el kvas diluido en agua tibia hervida, agregue rábano picante, levadura y ponga en un lugar tibio para fermentar durante 5-6 horas. Tan pronto como el kvas comience a formar espuma, cuela, agrega miel, mezcla. Verter en botellas, poner cada dos pasas, poner en el refrigerador para enfriar.
Receta 2
Honey kvass
Son fragantes, sabrosas, sacian perfectamente la sed. Es conveniente y rápido prepararlos a partir del extracto comercial de kvas. Si no es así, entonces puedes usar bizcochos de pan de centeno.
Receta 3
Para 1 litro de agua, tome 100 g de extracto de kvas, 75 g de miel, 8-9 g de levadura.
Está preparado de la misma manera que arriba.
Receta 4
En un barril de 25 litros ponga 0.5 kg de miel y la misma cantidad de pasas. Luego rellene con agua fría hervida, agite 100-200 g de harina, agregue 25 g de levadura y corcho.
Después del final de la fermentación (en climas cálidos dura entre 5 y 6 días), el kvas está listo para usar.
Receta 5
Pan de centeno cortado en rodajas finas, seco y frito un poco. Hervir agua, verter con pan y dejar hervir durante una hora. Cuando el agua se vuelva marrón, cuela a través de varias capas de gasa. Enfriar a 30 ° C, agregar levadura, azúcar y alrededor de un tercio de miel. Para mantener a temperatura ambiente de 12 a 24 horas. Antes de usar, agregue el resto de miel y deje enfriar.
Si cocina kvas por más tiempo e inmediatamente usa toda la miel, saldrá una bebida con un gran contenido de alcohol, en la que habrá poco sabor a miel.
En lugar de un caldo de pan, puede usar extracto de malta diluido.
1 kg de pan de centeno, 10 litros de agua, 800 g de miel, 100 g de azúcar, 10 g de levadura.
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