Пахлава слоеная с медом
В посуду влить теплую воду с разведенными в ней дрожжами, затем постепенно всыпать муку при непрерывном помешивании. После этого замешивать тесто в течение 15—20 мин и поставить его в теплое место на 30—40 мин, прикрыв полотенцем. Начинку готовят так же, как и для пахлавы сдобной. Тесто разделить на 14 частей. На столе, подпыленным мукой, раскатать скалкой кусочки теста в виде пластов и смазать их растопленным сливочным маслом. На смазанный масломпротивень положить тесто в три слоя, причем на третий слой теста насыпать 1/5 часть приготовленной начинки и сверху снова пласт теста.
Затем посыпать начинкой четыре раза через каждые два слоя, покрыть тремя слоями теста, смазать поверхность яичным желтком, надрезать ромбообразно и поставить в горячий духовой шкаф на 30—35 мин. Спустя 10—12 мин после посадки изделия в печь его залить растопленным маслом. Готовое изделие залить по линиям надрезов подогретым медом.
Для
Рецепт 2
Печенье рогалики с медом.
Пропустить через мясорубку мягкий сыр. Смешать его с маслом, маргарином, сметаной, прибавить пучку соли и муки столько, чтобы тесто было эластичным. Разделить тесто на 4 одинаковые части, раскатать каждую на круглый корж 2-3 мм толщиной, разрезать на треугольники, положить начинку и свернуть от широкого конца к узкому. Защипнуть концы и печь в духовке при температуре 180 °С.
Тесто: 250 г мягкого сырую, 250 г сливочного масла или маргарина, стакан сметаны, пучка соли, муки столько, чтобы тесто было эластичным.
Начинка: 2 столовые ложки меда, 250 г мягкого сыра, желток 1 яйца, натереть на мелкой терке морковь,( протушите в глубокой сковороде, охладить, прибавить немного меда и сыра), можно сделать начинку морковную или морковно-яблочную.
Рецепт 3
Печенье медовое «Степной аромат».
Разогреть мед, не допуская кипение, снять пену и охладить. Прибавить яйца, водку, измельченный миндаль, немного корицы, гвоздики, мускатного ореха, лимонной или апельсиновой цедры, сок одного или двух лимонов и около 10 г сухих дрожжей. Все хорошо перемешать, всыпать после этого пшеничную или ржаную муку, чтобы вышло не сильно крутое тесто. Хорошо вымесить, раскатать, разрезать на кусочки и испечь. Сверху смазать печенье белком.
Тесто: 1,6 кг меда, 4 яйца, столовая ложка водки, 200 г нарезанного миндаля, корица, гвоздика, мускатный орех, лимонная и апельсиновая цедра, сок 2 лимонов, 10 г сухих дрожжей.
Пахлава слоеная с медом
Замечательный десерт, даже не догадывался что он настолько легок в приготовление 🙂