Мясо в чугунке, тушенное с медом
Для четырех порций требуется 1 кг нежирной телятины (или молодой баранины), 250 г грибов, 2 столовые ложки меда, 4 луковицы, долька чеснока, 2 моркови, тимьян (чабрец), лавровый лист, веточка сельдерея, петрушка, перец, соль, 100 г сливочного масла.
Порезанное на кусочки мясо посолите и обжарьте в масле до образования румяной корочки. Отдельно на закрытой сковороде поджарьте, перемешивая, мелко нарезанный лук и тертую морковь. Обжаренные кусочки мяса сложите в чугунок, добавьте в него поджаренные лук и морковь, немного воды (можно немного белого сухого вина), мелко нарезанный чеснок, перец, пряности и поставьте тушить на медленном огне, закрыв чугунок крышкой. Тушите примерно в течение часа, при необходимости добавляя немного жидкости.
Одновременно приготовьте белый соус, обжарив столовую ложку муки со столовой ложкой масла в течение 10 минут. Кроме того, поджарьте в масле тонко нарезанные грибы.
Когда мясо будет почти готово, снимите чугунок с огня, добавьте соус, грибы и мед и снова поставьте на слабый огонь по крайней мере на 30 мин. Перед подачей на стол украсьте мясо зеленью петрушки и яблоками. Мед и пряности добавляйте по вкусу, они придадут мясу пикантность и загадочность.
Мясо в чугунке, тушенное с медом
Related posts:
- Главные свойства меда Цвет меда в наибольшей мере зависит от того, от каких растений мед происходит. Так, мед с белой акации, липы, донника, люцерны и клеверов имеет светлую окраску, от почти белого до бледножелтоватого и светлоянтарного цвета. Цвет...
- Салат из тыквы с яблоками и медом Тыква – ценное пищевое и кормовое растение, а и вдобавок аптека в миниатюре. Для изготовления лекарства используют мякоть тыквы, семена и даже – плодоножки (ручки). Действие растения желче, моче и глистогона. Мякоть тыквы содержит воду,...
- Телятина с медом Телятину нарезать кубиками 3×3 см. Замариновать в водке и меде. (Предварительно мясо немного отбить и обвалять в приправе. Не солить!) Через 3 часа на смазанную растительным маслом сковороду выложить мясо вместе с маринадом и поставить...
- Мясо, тушенное в соусе с черносливом и медом Сырое мясо, нарезанное на порции, обжарить и сложить в сотейник. Туда же добавить пассированный лук, томат, промытый и очищенный от косточек чернослив; все это тушить на медленном огне до готовности. Перед едой в сотейник добавить...
- Как снять шкуру с кроля Мясо кроликов очень ценное. Оно более, нежное, нежирное и легко перевариваемое, светло-розового цвета. По вкусу напоминает мясо индеек. По содержимому белков преобладает баранину, свинину, говядину. В кролином мясе мало холестерина, поэтому оно является незаменимым продуктом...
- Рецепты лечения медом Мед при заболевание дыхательных путей. 1. Почки сосны вместе с молодыми побегами поместить в сосуд к половине ее вместительности, залить доверху водой, кипятить на слабом огне 20-25 мин. Настаивать сутки. Снова прокипятить 20-25 мин, настоять...
- Жаркое в медовом маринаде 1,250 кг мяса, 3 столовые ложки меда, 2 столовые ложки уксуса, полторы столовые ложки толченого чеснока в небольшом количестве воды, 3/4 чашки растительного масла, мелко нарубленный зеленый лук. Мед, уксус, чеснок, растительное масло, лук тщательно...
- Зимовка пчел Правильно организованная зимовка пчел является одной из самых важных задач в пчеловодстве. Хорошей считается такая зимовка, при которой не только не бывает отхода пчелиных семей или нуклеусов; с запасными матками, но и не наблюдается значительного...
- Лечение прополисом Насморк. Растереть 20 г измельченного прополиса (в фарфоровой ступке) с небольшим количеством сливочного масла, добавить подсолнечного масла до получения общей массы 100 г. Хорошо перемешать. Смочить этим средством небольшие ватные тампоны и заложить в нос....
- Морковь с медом Очищенную сырую морковь три на терке, поливают медом и посыпают измельченными орехами (грецкими, арахисовыми, миндальными) и хорошо перемешивают 300 г моркови, 2-3 столовые ложки меда, 2 столовые ложки измельченных opеxов. Рецепт 2 Салат медовый с...
- Советы с медом в народной медицине Алоэ (столетник, сабур). Для лечебных целей применяют сгущенный сок листьев. В народной медицине используется при лечении легочного туберкулеза сок свежих листьев алоэ в смеси с жиром и медом в следующих пропорциях: меда пчелиного высокосортного, особенно...
- Халва с медом Просеянную муку положить на сковородку, добавить топленое масло, тщательно перемешать и, помешивая, обжарить до образования однородной рассыпчатой массы желтого цвета. Затем массу залить медом и обжарить в течение 5 мин. Горячую халву переложить на тарелку,...
- Рецепты фруктов с медом Ягоды (калина, малина, клубника) со снежком. Белки сбить и прибавить мед. Ягоды положить в порционную посуду и сверху украсить сбитыми белками.500 г ягод, 2 столовые ложки меда, белки 2 яиц. Ягоды с мягким сыром. Сыр...
- Салат из арбуза с медом Необходимые продукты:300 г арбуза; 3 огурца; 150 мл йогурта; лимон; мед; кориандр. Способ приготовления. Огурцы вымыть и нарезать мелкими кубиками. Вырезать из арбуза шарики ложкой, сложить все в миску, перемешать. Приготовить заправку: соединить лимонный сок,...
- Куринные бедрышки с медом Смешать соевый соус и мед, добавить карри, лимонный сок и перемешать. Выложить бедрышки в маринад, поставить в холодильник на 3-4 часа. Затем бедрышки обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Добавить соус, в котором мариновались...
- Консервирующие свойства меда Авиценна почти тысячу лет назад указывал, что мед обладает высокими свойствами «препятствовать гниению и порче мяса». Арабский врач и путешественник XII столетия Абд-ал-Латифа нашел в одной из знаменитых гизехских пирамид плотно закупоренный сосуд с медом,...
- Винегрет с медом Взять зелень разную (салат, шпинат), огурец, редиску, сладкий перец, капусту разную, морковь, помидоры, горошек зеленый (горсть), луковицу. Все тонко нарезать и размешать. Для приправы сделать индийский соус: сок одного лимона, чайную ложечку соли, столовую...
- Пахлава слоеная с медом В посуду влить теплую воду с разведенными в ней дрожжами, затем постепенно всыпать муку при непрерывном помешивании. После этого замешивать тесто в течение 15—20 мин и поставить его в теплое место на 30—40 мин, прикрыв...
- Мед пищевой продукт Значение меда как пищевого и лечебного продукта. Мед как пищевой продукт известен человеку очень давно. Превосходные вкусовые качества меда прекрасно сочетаются с его высокой питательностью и легкой усвояемостью человеческим организмом. Но важнее всего то,что мед...
- Заготовка и хранение меда Натуральный мед обычно продают на рынке в двух видах: запечатанным в соты или откачанным на специальной медогонке (центробежный мед). Свеже откачанный из пчелиных сотов мед — это прозрачная, с различными оттенками (от светлого до темного),...
- Бабка творожная с орехами на меду В подогретый мед добавить подсушенные, мелко рубленные орехи, яичные желтки, пшеничную муку, сливочное масло, хорошо взбить, а затем все это смешать с протертым творогом. Ввести взбитые белки и осторожно перемешивать. Подготовленную творожную массу выложить в...
- Как приготовить пахлаву с медом Муку насыпьте в кастрюлю или на стол, в нее потрите на терке 400 г масла, предварительно подержав его некоторое время в морозильнике, чтобы лучше терлось. Смесь должна получиться рыхлой, чтобы масло не слипалось и при...
- Рецепты против кашля с медом Хранить мед следует в чистой таре и подальше от продуктов с сильным запахом, т.к. он легко впитывает запахи окружающей среды. Рецепт 1 Мелко порезать и варить десять луковиц и одну головку чеснока в пастеризованном молоке...
- Гурийский плов с медом Вы любите сладости. Рекомендуем приготовить гурийский плов. Сварите рис до полуготовности, переложите в кастрюлю на пресную лепешку, полейте маслом, доведите до полной мягкости и подайте с подливкой: мед развести горячей водой, добавить промытый изюм и...
- Торт медовый Тесто: 250 г муки, 100 г растопленного меда, 50 г молотых орехов, 2 яиц, 1/2 ч. ложки соды, 100 г сахара, корица, ромовая эссенция. Крем: 150 г молотых орехов, 150 г сливочного масла, 1 л...
- Рецепты овощей с медом Немецкий маринад. Желтый или красный сладкий перец (1 кг) моют и сразу погружают в кипяток. После этого удаляют плодоножки и семена, нарезают полосками и укладывают в простерилизованные стеклянные банки. До 250 г меда прибавить стакан...
- Химический состав меда Пчелы приспособлены к узкоспециализированному питанию. Из нектара и пыльцы они получают все вещества, необходимые им для размножения, роста, развития и выполнения многочисленных работ. Мед — это продукт переработки пчелами нектара растений. Он представляет собой очень...
- Медовые персики 0,5 кг свежих персиков, 75 г сахарного песка, 25 г меда, немного пряников, немного корицы. Осторожно очистите щеточкой пушок на персиках, ошпарьте кипятком и сразу же опустите в холодную воду. Снимите кожицу, разрежьте на 2...
- Напиток из меда, моркови и лимона Морковь тщательно очистить щеткой и натереть на мелкой терке, отжать сок, размешать с охлажденной кипяченой водой, приправить по вкусу солью, соком лимона и медом. К готовому напитку можно добавить мелко нарубленную зелень укропа. Норма продуктов:...
- Размножение пчелиных семей Естественное роение пчел. В естественных условиях увеличение числа семей происходит путем роения. Роение есть проявление инстинкта размножения пчелиной семьи. Роение состоит в следующем. В конце весны или летом при соответствующих условиях происходит отделение от готовившейся...
- Волшебный прополис Благотворное воздействие продуктов пчеловодства на наш организм многообразно. Однако главное, пожалуй, заключается в том, что они обезвреживают болезнетворное начало — бактерии, вирусы, грибы или их токсины, очищают организм от избытка ненужных веществ, возмещают ему недостающее...
- Чувства обоняния и вкуса у пчел Человек любит говорить о своих «пяти чувствах», хотя наука уже давно установила, что, кроме чувства зрения, слуха, обоняния, вкуса и осязания, существуют еще и некоторые другие чувства, которым у нас соответствуют специальные органы. Например, орган...
- Воск Народнохозяйственное значение воска Значение пчелиного воска для народного хозяйства чрезвычайно велико. Благодаря целому ряду ценных свойств пчелиный воск представляет собой важнейшее сырье для социалистической, промышленности, и применяется более чем в 40 ее отраслях: авиационной, металлургической,...
- Питательные кремы с воском Крем для очищения кожи. Воска 6 г, буры — 0,5 г, масла персиковое или абрикосовое — 27,5 г, воды — 16 мл. Воду прибавить после того, как смесь остынет до 40 °С. Питательные крема. 1....
- Творожная запеканка с медовым соусом Рецепт 1 В протертый через сито мягкий сыр прибавить соль, ванилин, яйца, масло, все смешать. Прибавить натертую на крупной терке морковь, перемешать. Выложить массу на смазанную форму, выпекать в духовке 10-12 мин. К запеканке приготовить...
- Увядающая и травмированная солнцем кожа Мед – это не только пища и здоровье, это еще и красота. Потрясающие косметические свойства этого продукта известны ещё с древних времен. Медовые маски смягчают, укрепляют и питают кожу, повышают ее эластичность и препятствуют появлению...
- Косметика Клеопатры В жизни всего организма большое значение имеют водный, солевой, белковый, водородный и жировой обмены. Кожа играет немалую роль во всех видах обмена. В конце концов, и это имеет особое значение, будучи органом чувства, имея множество...
- Как дома приготовить облепиховое масло Облепиха давно стала верной спутницей наших садов. Немало кушаний можно приготовить из нее. Пастила, варенье, джем, сок, чай да и просто мороженые плоды облепихи – все это вкусно и полезно. Кстати, в замороженных плодах витамины...
- Крем для сухой кожи с воском Так вот, лицемерие в вопросах косметики совсем лишнее; применять декоративные косметические средства во многих случаях целесообразно, но делать это надо умно. Кое-кто имеет совсем ложное представление о так называемых косметических средствах. К ним относят только...
- Как вывести бастарда Во многих странах мира любители уже давно скрещивают искусственно выведенную комнатную канарейку с чижом, канареечным вьюрком, снегирем коноплянкой. Оригинально окрашенные с приятным голосом гибриды (бастарды) – вызывают значительный интерес любителей. Нередко препятствием к спариванию птиц...
Некоторым, может быть, мед с мясом и нравится, но это сугубо на любителя. Сочетание получается необычным и не каждому придется по душе. В данном случае мёд идет чисто как специя, наравне с прочими другими. На вкус блюда он не влияет.
Мне, как повару, рецепт интересен. Лично я мед использую редко, но его сочетание с горчицей в некоторых блюдах весьма кстати)
Мне рецепт мяса в чугунке,тушенного с медом-очень понравился!Получилось очень вкусно,а если для красоты украсить блюдо петрушкой и яблоками,то это не только красиво,но и вкусно!
На мой взгляд, довольно не плохой рецепт. Нужно обязательно будет попробовать приготовить Думаю, что мед придаст неповторимый вкус мясу.
Мед и чеснок? Не знаю, не знаю… Надо будет попробовать, удивить гостей на 8 Марта. Не многовато ли грибов? В любом случае спасибо за пикантный рецепт, никогда во вторые блюда не добавляла мед.
Приготовила рецепт ,семья мыло восторге восторге,всем очень понравилось.