Медово-яблочный квас
В кипящую воду сначала вливают мед, потом яблочный сок и прибавляют в сусло лимонную кислоту, охлаждают до 25-27 °С, добавляют пекарские дрожжи, предварительно разбавленные в воде, и изюм. Через день сусло, которое забродило, процеживают и разливают в бутылки, прибавляя в каждую по 1-2 изюм. Бутылки закупоривают пробками и ставят на холод для созревания.
На 10 л яблочного сока:4 л воды, 0,6 кг меда, 10-15 г лимонной кислоты, 50 г изюма и 2-3 столовые ложки разбавленных дрожжей.
Рецепт 2
Клубничный медовый квас.
Клубнику перебрать, помыть, оттиснуть сок.
Жмых положить в эмалированную посуду, залить водой, нагреть до кипения, снять с огня и через 10 мин процедить сквозь марлю. Добавить оттесненный сок, сахар, растертый с дрожжами, мед, лимонную кислоту, хорошо перемешать и поставить на 1-2 дни в теплое место для брожения.
Разлить квас в бутылки, добавить 5-6 изюма в каждую, крепко закупорить
На 5 л кваса: 1 кг клубники, 5 л воды, 100 г сахара, 25 г дрожжей, 250 г меда, 5 г лимонной кислоты, 75 г изюма.
Рецепт 3
Грушевый медовый квас.
Из груш удалить зернышка, нарезать их тонкими кусочками, залить водой и привести к кипению. Снять с огня и настаивать на протяжении 2-3 ч. Процедить, добавить сахар, мед, дрожжи, корицу и оставить на 10-12 ч в теплом месте для брожения. Снова процедить, разлить в бутылки, крепко закупорить пробками.
Выдержать в холодном месте 3 суток. Подавать охлажденным.
На 2 л кваса: 500 г груш, 2 л воды, 50 г сахара, 100 г меда, 15 г дрожжей, 2,5 г молотой корицы.
Медово-яблочный квас
Related posts:
- Медовые квасы Квас (хлебный, ягодный, медовый и др.) — любимый напиток в нашей стране. Еще до образования Киевской Руси искусством приготовления разных квасов владели восточные славяне. Медовые квасы (меды) отличаются хорошими вкусовыми качествами, они полезны для организма...
- Главные свойства меда Цвет меда в наибольшей мере зависит от того, от каких растений мед происходит. Так, мед с белой акации, липы, донника, люцерны и клеверов имеет светлую окраску, от почти белого до бледножелтоватого и светлоянтарного цвета. Цвет...
- Квас медовый 100 г меда, 1 лимон, 1 л воды, сифон газированной воды. Мед распустить теплой кипяченой водой, охладить, прибавить сок с одного лимона и снова охладить. Налить половину стакана, положить кусочек пищевого льда, развести газированной водой....
- Как приготовить уральский квас с хреном и медом Ржаные сухари залить кипятком, накрыть посуду льняной салфеткой, настоять на протяжении суток, процедить сквозь сито или марлю. Изюм прокипятить в небольшом количестве хлебного настоя, добавить сахар. Настой и отвар смешать и охладить. Влить дрожжи, разбавленные...
- Петровский квас с медом На 1 л воды взять 100 г экстракта кваса, 75 г меда, 40 г натертого на мелкой терке хрена, 8—9 г дрожжей. Экстракт кваса развести в теплой кипяченой воде, добавить хрен, дрожжи и поставить в...
- Размножение пчелиных семей Естественное роение пчел. В естественных условиях увеличение числа семей происходит путем роения. Роение есть проявление инстинкта размножения пчелиной семьи. Роение состоит в следующем. В конце весны или летом при соответствующих условиях происходит отделение от готовившейся...
- Медово-фруктовый пряный квас Квас — продукт незаконченного брожения. Приготовление напитка включает в себя 3 основные операции: получение сладкого сусла, частичное его сбраживание и розлив в бутылки, выдержка их при температуре 12—15°. В квасе может содержаться некоторое количество спирта...
- Латышский медовый квас В кипящую воду положить мед и хорошо размешать. Когда жидкость остынет до 20°С, внести дрожжи, лимонный сок или лимонную кислоту, и оставить стоять на 10—12 час. Остудить и разлить в бутылки, закупорить. На 5 л...
- Рецепты лечения медом Мед при заболевание дыхательных путей. 1. Почки сосны вместе с молодыми побегами поместить в сосуд к половине ее вместительности, залить доверху водой, кипятить на слабом огне 20-25 мин. Настаивать сутки. Снова прокипятить 20-25 мин, настоять...
- Сухарный медовый квас Хорошо подрумяненные сухари (ржаные) залить теплой водой и поставить на сутки в теплое место. На другие сутки сухарную воду слить в другую посуду и добавить мед (за массой его берут вдвое меньше, чем сухарей), добавить...
- Медовые соки из лекарственных ягод и растений Барбарисовый сок. Алкалоид серотонин, который содержится в барбарисовом соке, сыграет важную роль в деятельности центральной нервной системы: благоприятно влияет на эмоциональное состояние человека, регулирует температуру тела, имеет высокие радиозащитные и противоопухолевые свойства. Употребление с медом:...
- Советы с медом в народной медицине Алоэ (столетник, сабур). Для лечебных целей применяют сгущенный сок листьев. В народной медицине используется при лечении легочного туберкулеза сок свежих листьев алоэ в смеси с жиром и медом в следующих пропорциях: меда пчелиного высокосортного, особенно...
- Воск Народнохозяйственное значение воска Значение пчелиного воска для народного хозяйства чрезвычайно велико. Благодаря целому ряду ценных свойств пчелиный воск представляет собой важнейшее сырье для социалистической, промышленности, и применяется более чем в 40 ее отраслях: авиационной, металлургической,...
- Определение качества меда Качество пчелиного меда можно определить органолептически и другими несложными приемами. Большое значение в определении качества меда имеет вязкость — сопротивляемость меда к вытеканию через отверстие, выражаемая условными единицами (отношение скорости истечения меда в сравнении с...
- Определение содержания пади в меде Оборудование и посуда: походные лаборатории для определения примеси пади в меде, определитель пади, солонки с крышками, стеклянные палочки (заостренные с одного конца), химические пробирки, проградуированные на 10 мл, муфельная печь, эксикатор, аналитические весы. Материалы и...
- Зимовка пчел Правильно организованная зимовка пчел является одной из самых важных задач в пчеловодстве. Хорошей считается такая зимовка, при которой не только не бывает отхода пчелиных семей или нуклеусов; с запасными матками, но и не наблюдается значительного...
- Мед пищевой продукт Значение меда как пищевого и лечебного продукта. Мед как пищевой продукт известен человеку очень давно. Превосходные вкусовые качества меда прекрасно сочетаются с его высокой питательностью и легкой усвояемостью человеческим организмом. Но важнее всего то,что мед...
- Работа на пасеке в конце взятка и составление гнезд на зимовку Перед окончанием медосбора нужно немедленно приступить к упорядочению ульев и предупреждению воровства пчел, которое может возникнуть при обрыве взятка. Меры против напада пчел. Пчелы, увлеченные медосбором, при прекращении взятка не могут оставаться в бездельи. Они...
- Химический состав меда Пчелы приспособлены к узкоспециализированному питанию. Из нектара и пыльцы они получают все вещества, необходимые им для размножения, роста, развития и выполнения многочисленных работ. Мед — это продукт переработки пчелами нектара растений. Он представляет собой очень...
- Пчеловодный инвентарь Рис. Инвентарь для ухода за пчелами: 1 — лицевая сетка; 2 — дымарь пасечный ДП; 3 — дымарь лечебный ДПЛ; 4 — стамеска пасечная СПМ; 5 — рабочий ящик-табурет; 6 — ящик для переноски рамок;...
- Внутреннее строение тела пчелы Мышцы. Пчела способна производить самые разнообразные движения: ползать, летать, подгибать брюшко и жалить, чистить усики, выполнять разного рода работы — собирать нектар и пыльцу, строить соты и т. д. Кроме того, пчела беспрерывно производит дыхательные...
- Напиток из меда, моркови и лимона Морковь тщательно очистить щеткой и натереть на мелкой терке, отжать сок, размешать с охлажденной кипяченой водой, приправить по вкусу солью, соком лимона и медом. К готовому напитку можно добавить мелко нарубленную зелень укропа. Норма продуктов:...
- Как избавиться от волосатости на лице Рецепт 1 Крем при чрезмерной волосатости на лице. Без наименьшего риска для здоровья пользуются арабским методом обесцвечивания волос: в ложку разогретого меда прибавить сок половины лимона и горячей смесью смазать участка лица, покрытые волосами. Просохшую...
- Медовый квас из ржаного солода В солод добавить ржаную муку и замешивать в охлажденной воде. Тесто хорошо промешать, чтобы не было комков, перенести в эмалированную посуду и поставить на сутки в хорошо истопленную печь или духовку. Затем печь снова протопить...
- Чай с медом В. В. Похлебкин в своей брошюре «Чай» указал, что в чае обнаружено не менее 120—130 химических веществ. Это эфирные масла (0,02%), дубильные вещества (15—30%), белковые вещества (16—25%), алкалоиды (1—4%), витамины B1, В2, PP, С, Р,...
- Калиновый морс с медом Калиновый морс. Растворить мед в теплой воде, добавить сок калины, перемешать и подать охлажденным. 100 мл калинового сока, 100 г меда, 900 мл воды. Морс из ревеня. Ревень промыть, очистить, нарезать маленькими кусочками и сварить...
- Тонизирующие напитки с медом Клубничный напиток. Смешать полтора стакана молока, 2 столовые ложки меда, 1/2 стакана растертой клубники. Прибавить пучку соли, сбить до образования однородной массы. Апельсиновый напиток. На 1,5 стакана молока и 1/2 стакана апельсинового сока прибавить 3...
- Отвары и настои лечебных трав с медом Алое. 1.Измельчить 150 г листков алое (срезать края с колючками), залить 300 г горячего меда (60 °С) и настоять на протяжении суток. После этого разогреть, процедить и употреблять по 5-10 г перед едой как слабительное...
- Обогащение сахарного сиропа белковыми и другими веществами При подкормке пчелы превращают сахарный сироп в сахарный мед. По содержанию простых сахаров он похож на мед. Пчелы обычно хорошо на нем зимуют, но из-за крайне малого содержания в нем белка пчелам приходится расходовать запас...
- Определение пригодности падевого меда для зимовки пчел Определить пригодность меда для зимовки пчел можно одним из следующих способов. Известковая реакция. Сначала подготовляют известковую воду. Для этого стеклянную банку наполовину заполняют обыкновенной гашеной известью и наливают доверху дистиллированной или дождевой водой. Смесь тщательно...
- Лечебные напитки с медом Напиток из календулы. Столовую ложку сухих измельченных цветков календулы залить 0,5 л кипятка, прокипятить 2-3 мин и дать настояться. После охлаждения смешать с 2 столовыми ложками меда. (Этот напиток рекомендуется при повышенном артериальном давлении и...
- Крем для сухой кожи с воском Так вот, лицемерие в вопросах косметики совсем лишнее; применять декоративные косметические средства во многих случаях целесообразно, но делать это надо умно. Кое-кто имеет совсем ложное представление о так называемых косметических средствах. К ним относят только...
- Увядающая и травмированная солнцем кожа Мед – это не только пища и здоровье, это еще и красота. Потрясающие косметические свойства этого продукта известны ещё с древних времен. Медовые маски смягчают, укрепляют и питают кожу, повышают ее эластичность и препятствуют появлению...
- Яблочный уксус с медом 800 г яблок, 1 л воды, 200 г меда, 10 г пивных дрожжей, 20 г черного сухого хлеба (в зависимости от количества уксуса можно использовать двойные или тройные количества перечисленных выше ингредиентов). Яблоки вымываем, устраняем...
- Покормка пчел патокой Чтобы использовать для подкормки пчел сладкие вещества, необходимо знать, способны ли пчелы их усваивать, и если способны, то в какой мере. Существует простой и достаточно надежный метод оценки питательной ценности для пчел углеводных кормов (Сахаров),...
- Защита пчел от отравлений Для получения устойчивых высоких урожаев тепличных культур проводят борьбу с вредителями и болезнями растений, применяя пестициды. Пестициды, используемые в теплицах, по действию классифицируют: – на контактные — вызывают гибель насекомых при попадании на их тело....
- Пиво медовое мошногорское В пиве содержатся вода, спирт, экстрактивные вещества, кислоты и углекислый газ. Содержимое экстракта (мальтоза, глюкоза, декстрины, пектину, азотистые и другие вещества) – от 4 до 10%, спирта – от 2,8 до 6%. Готовят пиво из...
- Пополнение кормовых запасов и подкормка пчел Так как ранней весной для пчел важнее всего корм и тепло в гнезде, то всем семьям, которые имеют мало меда или вовсе не имеют его, следует дать достаточное количество корма, чтобы в улье было 6—7...
- Глаза пчел и их способность видеть Если читателю приходилось когда-нибудь за завтраком в деревне, на воздухе, есть мед, то, вероятно, к столу являлись и пчелы, привлеченные медовым запахом. В таком случае всегда можно провести простой опыт, для которого потребуются лист красной...
- Питание пчелиной семьи Среди животных, так же как и среди людей, встречаются изощренные лакомки. Но люди имеют широкие возможности для удовлетворения своих капризов, тогда как у животных природа строже определила каждому виду, что он может есть и чего...
Очень ароматный квас с неповторимым вкусом, раньше пробовал просто яблочный квас, но с добавлением меда он становится еще вкуснее.