Козинаки с медом

Вскипятить мед с сахаром, всыпать в сироп очищенные, мелко нарезанные, слегка обжаренные ядра грецких орехов и варить 15 мин. Готовый гозинах (горячим) выложить на тарелки, слегка смоченные холодной водой, выровнять поверхность слоя и охладить. После этого слегка подогреть тарелки, снять гозинах целиком, а затем разрезать на кусочки в форме ромбов; нарезанный гозинах переложить на тарелки. Вместо грецких орехов можно использовать миндаль. На 500 г грецких орехов требуется: меда — 500 г, сахара — 100 г (из армянской кухни).
Рецепт 2
Сер и чор-сер с медом.
Пенка и сухая пенка получается кипячением молока в посуде с широким горлом. Пенка наращивается до тонкой корки. Затем ее снимают, подсаливают и кладут в отдельную посуду для подсушивания. Подсушенную корку намазать сверху медом (из армянской кухни).
Сок лимона с медом успешно применяется при гипертонической болезни, при бессонице и рекомендуется
Рецепт 3
Шарики из взорванной кукурузы с медом.
Зерна кукурузы обжарить в чугунном котле до образования хлопьев, последние уложить в котел с медом, перемешивать и формировать из них шарики размером с яблоко. На килограмм взорванных зерен кукурузы берут стакан меда.
Козинаки с медом