Консервация шкур
Качественные шкуры — сырье для производства вещей домашнего употребления
(обувь, одежда и т.п.) зависит от кормления, ухода, содержания животных, правил их забоя, а также снятия, хранения, первичной обработки сырья.
Нужно помнить, что неправильный забой снижает качество сырья. Опытные работники убойных пунктов выполняют эту сложную работу квалифицированно и к тому же в приспособленных для забоя помещениях. Качественно снятая шкура стоит на 40-60% дороже.
Шкуры необходимо консервировать не позднее как через два часа после снятия их из туш животных. Консервирование шкур телят, шубных и меховых овчин и других видов животных сохраняет строение и товарные качества, а также делает такое сырье пригодным для выделки шкур, овчинно-шубных изделий.
Перед консервированием шкуры большого рогатого скота, телят, овец и коз обязательно подвергают первичной обработке
Нужно помнить — несвоевременное консервирование шкур вызывает их быстрое загнивание, которое резко снижает качество сырья, особенно шубно – меховых.
Консервируют шкуры чистой кухонной солью помола № 3. Для овчины и козлятины используют соль помола № 1-2. Соль по всей площади шкуры распределяют равномерно, а утолщенные участки посыпают толстым пластом.
Консервируя шкуры, удобно применять стеллаж размером 2 X 2,75 м, предварительно посыпавши на него кухонную соль пластом до 3см. Во время соления шкур мелкого рогатого скота, в частности меховых овчин, втирают соль в мездру по всей поверхности. Для соления на каждый килограмм шкуры нужно 400 г соли.
Шкуры крупного рогатого скота полностью просаливаются не меньше как за 7 дней, телячий опоек, выросток, овчина и козлятина — за 4 дня. Температура в помещении для консервирования должна быть в пределах +10° С, относительная влажность воздуха — 75—80%.
В районах со знойным климатом шкуры консервируют сухосоленым образом. При этом их сначала засаливают, на протяжении двух суток выдерживают на стеллаже, потом развешивают на специальной жерди для сушения: летом под навесом, а зимой в специальном помещении.
Поскольку незасоленные шкуры, замороженные или высушенные прямыми солнечными лучами, портятся, а их качество ухудшается, необходимо соблюдать правила хранения сырья.
Консервация шкур