Продукты для приготовления: 1 яйцо, 2 яичных желтка, 120 г сахара, 300 г густого меда, по 1/2 чайной ложки молотой корицы, гвоздики и ванильного сахара, тертая цедра с одного лимона, 50 г рома или коньяка, 1 чайная ложка пищевой соды, 300 г ржаной муки, 2 яичных белка, ядро грецкого или лесного ореха.
Целое яйцо и яичные желтки вымешать с сахаром добела, добавить мед, корицу, гвоздику и ванильный сахар, пищевую соду, хорошо вымешать с ржаной мукой и крепкой пеной из двух взбитых яичных белков. Уложить массу в смазанный жиром, посыпанный мукой противень, сверху на равном расстоянии выложить по 1/4 ядра грецкого или по целому лесному ореху. Выпекать в духовке при умеренной температуре до готовности.
Рецепт 2
Медовые фигурки.
Продукты для приготовления: 250 г муки, 120 г сахара, тертая цедра с одного лимона, по щепотке молотой корицы и гвоздики, 100 г меда, молотое ядро грецкого ореха или рубленого миндаля.
Муку, сахар, тертую лимонную цедру, корицу и гвоздику хорошо смешать, добавить горячий мед и вымесить тесто. Поставить его на 1 час в теплое место, раскатать в пласт толщиной 2 см и вырезать из него специальными формочками разные фигурки, смазать поверхность взбитым яйцом, посыпать молотым орехом или рубленым миндалем и выпекать в духовке при умеренной температуре.
Рецепт 3
Медовый рулет.
Продукты для приготовления рулета: 6 яиц, 150 г меда, 100 г тертого шоколада или какао-порошка, 1 пачка ванильного сахара, 100 г муки, 1/2 пачки порошка для печенья. Взбитые сливки и малиновый джем для начинки.
Яичные желтки вымешать с медом до пенообразного состояния. Затем домешать к этой массе все остальные продукты и крепкую пену из взбитых яичных белков. На дно противня положить промасленную бумагу, выложить на нее полученную массу, разровнять ее и сразу выпекать в духовке при умеренной температуре. Готовый корж тонко намазать малиновым джемом и взбитыми сливками, затем свернуть корж в рулет. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Пособие начинающему пчеловоду. Лечение пчел щавелевой.
Это пожалуй один из самых вкусных медовиков, которые я пробовал и в тоже время рецепт его приготовления один из самых простых 🙂