Determinación del contenido de almohadillas de miel

Equipo y vajilla: senderismo de laboratorio para determinar las impurezas ligamaza en miel de mielada determinante, de ricino con tapas, varillas de vidrio (señalado en un extremo), el tubo químico, un graduado de 10 ml mufla del horno, desecador, balanza analítica.

Materiales y reactivos: agua destilada, alcohol rectificado (96 °), acetato de plomo (solución acuosa al 25%) Agua de cal muestras ligamaza y miel de flores.

Preparación de equipos y reactivos. También es fácil fabricar laboratorios de marcha por su cuenta. Las partes principales del laboratorio son: un comparador, un conjunto de tubos de ensayo, pipetas 2, 2 varillas de vidrio, estante de madera para tubos de secado, platos para los reactivos y la toma de muestras de miel.

El comparador está hecho de un bloque de madera con una altura de 90 mm, una longitud de 60 mm y un ancho de 40 mm. En la pared frontal de la barra, se taladran 2 agujeros horizontales con un diámetro de 10 mm, y en el lado extremo superior – 5 agujeros verticales a diferentes profundidades 3 para tubos de ensayo grandes y 2 para tubos pequeños. Dos aberturas verticales en las cuales los tubos de ensayo se insertan con un estándar y una solución de la miel de prueba deben cruzarse exactamente con las horizontales. Su profundidad está hecha de tal manera que la parte inferior de los tubos de ensayo insertados en ellos está 4 … 5 mm por debajo de las aberturas horizontales; El tercer orificio para un tubo de ensayo grande se perfora a la misma profundidad. Los dos últimos agujeros poco profundos están hechos para el almacenamiento de tubos de medición.

El conjunto de tubos consta de tres pequeños tubos de ensayo con un diámetro de 10 … 12 mm y una altura de 120 mm y dos pequeños, dimensionales, de 6 … 8 mm de diámetro y una altura de 40 mm, calibrados a 1,2 y 0,2 ml de agua. En uno de los tubos de ensayo

grandes que sirven como estándar, vierta la solución estándar de miel floral en alcohol, luego cierre bien el corcho y viértalo con cera; otros dos tubos de ensayo sirven para la solución de la miel investigada. La solución para el estándar se prepara de la siguiente manera: en 1 ml de miel de flores agregue 1 ml de agua destilada y mezcle bien. Se vierten 50 ml de alcohol rectificado en la solución resultante y nuevamente se mezcla a fondo. 4 … 5 ml de la solución se vierten en cada tubo estándar. En consecuencia, a partir de la solución resultante, es posible preparar estándares para 10 conjuntos. Para obtener agua calcárea en cristalería, la cal apagada se vierte en 1/5 del volumen y se llena con agua destilada. La mezcla se agita con una varilla de vidrio 2 … 3 veces durante 3 … 4 horas y se deja sedimentar. La cal insoluble se deposita en el fondo, y desde arriba se forma un sedimento de agua clara – agua de cal. El agua de cal se drena cuidadosamente del precipitado y se usa para el análisis.

Instrucciones metódicas. Las abejas melíferas están hechas de aislamientos padi-azucarados de insectos chupadores. Difiere de la miel de flores con un alto contenido de dextrinas, elementos minerales, proteínas y otras sustancias y, por lo tanto, es dañina para las abejas, especialmente durante el período de invernada. A este respecto, durante la auditoría de otoño o poco después de su finalización, se verifica la calidad de la miel que queda para las abejas durante el invierno. Si se encuentra una mezcla significativa de miel, se reemplaza con miel floral benigna o jarabe de azúcar.

La miel de padewood a menudo difiere de la miel de flores por signos organolépticos externos. Por lo tanto, muchas muestras de miel de mielada tienen un color más oscuro, tienen un sabor menos dulce, son menos higroscópicas que la miel de flores, tienen una mayor viscosidad y un olor desagradable. Las muestras individuales de miel no están cristalizadas y no están selladas por las abejas. Sin embargo, estos signos no siempre son confiables, ya que se conocen variedades de miel de flores con un color oscuro (trigo sarraceno, brezo) y, a la inversa, muestras ligeras de miel de mielada (abeto). A veces, la miel pade se cristaliza en panales incluso antes de la flor. Es especialmente difícil determinar la mezcla de miel de pade a flor de miel.

Si agrega una pequeña cantidad de vinagre con un olor desagradable y un color oscuro a una muestra conocida de miel de buena flor, el resultado es una mezcla de reacciones a la caída que claramente no es adecuada para las abejas invernantes. Sin embargo, el color de esta mezcla será ligeramente más oscuro, y el olor será agradable e incluso más fuerte que el de la miel de flores. Por lo tanto, es necesario conocer los métodos disponibles y al mismo tiempo confiables para determinar la mezcla de miel en la miel.

El trabajo se puede realizar tanto en verano como en invierno. Independientemente del período de realización, es necesario tener 2 … 3 muestras de miel con una mezcla diferente de padi y miel de una flor. Al mismo tiempo, se les instruye que determinen el contenido de la libreta en la muestra usando uno de los métodos que se describen a continuación. Al final de la definición, los resultados se comparan y se evalúa cada uno de los métodos utilizados. Luego, llegan a una conclusión sobre la idoneidad de esta muestra de miel para las abejas invernantes.

Toma una muestra.

Cuando se lleva a cabo un trabajo en agosto durante la auditoría de otoño del apiario, se toman muestras de miel directamente del marco del nido. Si hay marcos con miel en el nido, que difieren notablemente en color, primero se ordenan y se toma una muestra separada de cada grupo de marcos. La miel se selecciona con una varilla de vidrio o una espátula de plástico en un frasco especial con una tapa de los lugares del panal, el más sospechoso en la almohadilla. En cada muestra debe haber 15 … 20 g de miel. La miel en la muestra se mezcla completamente y se etiqueta desde el exterior. En la etiqueta con un lápiz simple, indique el número de familia y los números ordinales de los panales (de norte a sur) de los que se compone esta muestra.

Reacción al alcohol

En un tubo graduado con una varilla de vidrio con un extremo puntiagudo, 1 ml de la muestra de miel de prueba se deja caer gota a gota. Luego, usando una pipeta, se agregan 1 ml de agua destilada y 10 ml de alcohol etílico (96 °) al mismo tubo. El contenido del tubo se agita vigorosamente. Si hay un padi en la miel, la solución se vuelve turbia, y después de un tiempo aparece un sedimento floculado en el fondo del tubo.

Desventajas del método: la incapacidad de cuantificar el padi y la turbidez de la solución en presencia de alforfón o miel de brezo.

Reacción de cal.

En un tubo de ensayo con una varilla de vidrio, 1 ml de la muestra de miel de prueba se deja caer gota a gota. Aquí se agrega una pipeta de 1 ml de agua destilada y se agita hasta que la miel se disuelva. Si la miel se disuelve lentamente, el tubo se calienta ligeramente. Luego se vierten 2 ml de agua calcárea en la solución de miel y se calienta hasta la ebullición. El sedimento floculado resultante indica la presencia del padi. En este caso, de acuerdo con la cantidad de sedimento en varias muestras, uno puede juzgar si una porción o una pequeña cantidad de miel está contenida en una u otra muestra de miel.

Falta de método: es difícil juzgar la cantidad de miel en la muestra. Sin embargo, la precisión del método puede mejorarse precipitando previamente la proteína calentando la solución y compactando el precipitado por centrifugación. El análisis por método es el siguiente.

Se pesan 2,1 g de miel en un vaso de precipitados (que corresponde a aproximadamente 1,5 ml en volumen) y se añaden 3 ml de agua destilada. La solución resultante se calienta a ebullición y se añaden 15 ml de agua de cal. El líquido se lleva de nuevo a ebullición y, después de enfriarlo, se agita con una varilla de vidrio, se vierte en dos tubos cónicos graduados, se centrifuga durante 3 minutos a 3000 rpm. Aclarado en ambos tubos de ensayo, el líquido se vierte cuidadosamente en la misma taza para volver a lavar el precipitado. A continuación, el gránulo obtenido en uno de los tubos se agita con una varilla con el líquido restante y se vierte en otro tubo para que todo el precipitado se recoja en un solo tubo.

Después de una centrifugación secundaria de 3 minutos, se mide el volumen del precipitado y se refiere al volumen total de miel tomada, para lo cual el volumen de lodo expresado en mililitros se multiplica por 100 y se divide por 1,5. La miel, que da un precipitado de menos del 2% en este método, se considera una flor, que es muy adecuada para las abejas invernantes. Con un calado de más de 5.5%, la mezcla del padi es demasiado alta y la miel no es apta para alimentar a las abejas que pasan el invierno en la habitación.

Reacción con plomo ácido acético.

Se lleva a cabo con la ayuda de un laboratorio de marcha. En un pequeño tubo de ensayo graduado, el agua destilada se pipetea a la primera etiqueta inferior (1,2 ml). Luego, en el mismo tubo, la miel se transfiere gota a gota a la segunda etiqueta (0,2 ml) con una varilla de vidrio. En este caso, el tubo se mantiene estrictamente vertical, asegurándose de que las gotas de miel no toquen las paredes del tubo. Miel con agua bien mezclada con una varilla de vidrio limpia.

La solución resultante de miel de un tubo pequeño se vierte en una grande, ubicada en el comparador. Un pequeño tubo de ensayo se vuelve a llenar con agua destilada hasta la etiqueta superior (1,4 ml) y, una vez disueltos, los residuos de miel se vuelven a drenar en el mismo tubo de ensayo grande. Después de esto, dos gotas de reactivo (solución al 25% de plomo ácido acético) se agregan aquí con una pipeta especial. Después de agitar el contenido, se coloca un tubo de ensayo grande en un comparador de madera. En el zócalo adyacente del comparador ponga un tubo de control con miel de flores de la misma concentración, el contenido del mismo antes del escaneo también se agitará. El comparador llega a los ojos y mira alternativamente a través de ambos orificios (más precisamente, a través de la solución en tubos de ensayo) hacia el horizonte. Si hay una muestra presente en la muestra de prueba, la solución estará turbia y el horizonte se verá mal, mientras que el horizonte es claramente visible a través del tubo de control de la izquierda. Luego, la solución de miel en un tubo de ensayo se diluye con agua destilada hasta que sea igual a la solución del tubo de control por su transparencia. Al mismo tiempo, no prestan atención al color de la solución.

El agua en una solución de miel se agrega gota a gota desde una pipeta grande. El número de gotas añadidas a la solución caracteriza el grado de saturación de la miel con una gota. Si el número de gotas añadidas a la solución analizada no supera 10, entonces dicha miel se considera una flor, que es muy adecuada para la invernada de las abejas. La miel, en la cual se requirió agregar más de 60 gotas de agua, no es apta para la hibernación y está sujeta a reemplazo. En los casos restantes (10 … 60 gotas), la mezcla del padi es menos peligrosa, pero las familias con dicha miel se toman bajo control especial y, si es necesario, se les ayuda principalmente (regado, sobrellenado, etc.). Si el número de gotas añadidas varía de 35 a 60, es mejor dar a las abejas de 3 a 5 kg de azúcar por adelantado además de la miel que está presente en las colmenas. Esta abeja será colocada cerca del club y será alimentada durante la mayor parte del invierno.

Por lo tanto, a diferencia de los métodos anteriores, este método no es solo cualitativo, sino también cuantitativo. Solo se debe tener en cuenta que estos indicadores (el número de gotas añadidas) son en cierta medida condicionales. Dependen tanto de la duración del período de invernada como de la calidad de la miel de mielada. Por ejemplo, con una invernada más corta de las abejas en las regiones del sur y a voluntad, las normas especificadas pueden aumentar ligeramente.