Chuck-chak con miel
Los huevos rotos y harina amasada de masa, rodar lo más fina posible y se cortan en fideos 5.4 cm. Los fideos acabados se dan la de la harina y se fríen en una mezcla de grasa de cordero y aceite de semilla de algodón (o mantequilla derretida).
Freír los fideos en un pedazo de papel para que se enfríe. Mientras los fideos se enfrían, en la taza de metal, derrita la miel y revuelva, agregue azúcar (esto se hace para que el chak-chak se endurezca bien); se recomienda mantener el fuego hasta que el azúcar se haya derretido, luego se retira la mezcla de miel y azúcar del fuego y se procede a la siguiente operación; tomar unos puñados de fideos, poner en un recipiente hondo y, poco a poco verterlo con miel, mezclar, agregando cada vez un poco de fideos y miel.
La masa resultante debe cambiar rápidamente a los platos, el papel de pergamino establecido, presionado bien armas (manos previamente humedecidas con agua) y para dar una mezcla de cualquier forma. El producto terminado se pone en el refrigerador o en otro lugar fresco. Cuando se endurece la masa, decorar con pequeños dulces o caramelos multicolores. Antes de servir, cortar en trozos pequeños bellos.
Para preparar las porciones requiere: harina – 500 g de huevos – 5-6 piezas, miel – 500-600g, -100-150 azúcar, grasa de cordero-150, aceite de semilla de algodón – 350 g o 500 g de derretido oils – (desde Uzbekistán platos. )
Receta 2
Uvas marinadas con miel
Cepille una uva pequeña, madura pero firme, para enjuagar, ponga en hileras en un frasco y llénela con un relleno de adobo. También puedes encurtir ciruelas, albaricoques y otras frutas y bayas. Antes del decapado, las bayas frescas se escaldan (escaldadas con agua hirviendo), luego se enfrían y se sumergen en agua hervida fría durante un tiempo. Para marinar un kilogramo de bayas se requiere: azúcar – 50 gramos, miel – 50, vinagre de mesa – 200, agua – 200, sal – 20 gramos, clavos de olor – 5 piezas, cardamomo – 5 granos (de la cocina armenia).
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