Calidad de la cera
La calidad de la cera depende de las materias primas, el método y las condiciones de procesamiento del procesamiento. Su estado físico depende de la presencia de impurezas, temperatura y condiciones de almacenamiento. Al procesar materias primas, especialmente de mala calidad, el agua emulsionada, las resinas y el perga pueden permanecer en la cera. Estas impurezas deterioran la calidad de la cera, y algunas de ellas forman aleaciones sólidas (estearina, parafina y ceresina, etc.) con cera o se abstienen mecánicamente (arcilla, tiza, yeso, almidón, etc.).
Determinar la cera no es difícil de falsificar. Acid y mineral esencial ceras número es igual a cero, ya que no contienen ácidos grasos libres y ésteres. Por lo tanto, si la cera cera de abejas mineral añadido, el número etéreo y su ácido disminuye, y cuando se añade a la cera de abejas y el número de colofonia ácido de estearina bruscamente aumentó, y la esencial casi sin cambios.
La cera de abeja es mucho más pesada que la cera mineral, lo que también permite mostrar su falsificación. Es muy resistente a las influencias del entorno externo y, por lo tanto, puede permanecer durante miles de años sin cambios. Solo las larvas de las polillas de cera pueden dañarlo, pero tampoco comen cera pura, sino panales y merovas.
Para verificar la calidad de la cera, se derrite y se deja reposar en el agua. Si contiene azufre, yeso o yeso, se asientan en el fondo de los platos y el almidón y la harina forman una suspensión o emulsión. Para determinarlos, se usa una reacción al yodo, su solución con almidón y harina adquiere un color azul. El contenido de azufre se detecta quemando un trozo de cera: en presencia de azufre, se forma un gas ácido con un olor desagradable.
La cera de crema en la superficie inferior no debe tener suciedad. El color de la cera estándar es blanco, amarillo claro, amarillo, gris claro o marrón claro. El olor es agradable, cariño. La superficie es lisa, firme y en la fractura, de grano fino, se permite la heterogeneidad del color. La cera esponjosa negra, quemada o contaminada se considera deficiente (no varietal).
Los perfumes y cosméticos utilizan cera blanqueada. Blanqueada en el sol durante 10-50 días después de la molienda en forma de fichas. Para el blanqueo de cera por medios químicos utilizando una solución alcalina de peróxido de hidrógeno, 0,01% de potasio o dicromato de sodio en un medio ácido o añadido 0,6 g de una solución alcohólica de KOH por 1 kg de cera con la siguiente purga con dióxido de carbono.
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