Ahumadero para drenaje

Ahumadero para drenaje

Smokehouse para lavabo de una caja de metal, el espesor de pared es de 2 mm. La parte superior está abierta, y que no se deslice fuera de las cajas con ciruelas, perímetro llena tiras de madera 5 cm de ancho. En la parte inferior del agujero de reducir horno ahumadero (altura y anchura 30 cm). Para la llama alcanzado deshidratadores y cajones, insertadas por encima del amortiguador de la llama del quemador de arco doblado y perforado como un tamiz, estaño. cajas de secado hacen con tablas de 20 mm de tamaño de espesor a lo largo del perímetro de la ahumadero caja de metal, y una altura de 10 cm. raíles lugar de ello, la parte inferior 20 redondeada rellenas (puede ser un número diferente, pero que no caen a través de las brechas de frutas secas). En una caja de encajar cubo de ciruelas. Al mismo tiempo, para fumar se pueden colocar hasta diez cajas.

Ahumadero para drenaje

A

– una caja de metal con un extintor de llama de inserción de estaño; b – vista general del ahumadero con cajas de secado; c – extintor de llama de estaño; d – caja de secado con un fondo de rack.

El superior está cubierto con arpillera, y cuando llueve, también hay una lata doblada con una dimensión de 80X80 cm doblada por un arco.

La leña para fumar es deseable para usar de árboles frutales: albaricoques, melocotones, ciruelas, cerezas altas, etc. Es importante no permitir la quema intensiva de leña. Las cajas con ciruelas son recomendables para cambiar periódicamente de lugar y, a medida que la fruta se seca, las saca para que se sequen al sol. Luego, ahumado y secado durante dos o tres días al sol, las ciruelas se lavan en una solución de azúcar (en 1 litro de agua, verter 1 kg de azúcar y hervir para completar la disolución). La producción de productos terminados es 30-35% del peso de fruta fresca.

Las mejores variedades para fumar – Húngaro habitual, italiano, Renlend Altana, melocotón temprano y otros con un hueso, que separa.

Para el almacenamiento a largo plazo de ciruelas, utilizo una caja de madera densa o un recipiente de vidrio. Entonces pueden conservarse por varios años.

Para la fabricación de un ahumadero, las conchas de los refrigeradores o lavadoras usados ​​estarán de acuerdo, es posible hacer un horno con ladrillos quemados y otros materiales.




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Ahumadero para drenaje