Химический состав пчелиного яда

Химический состав пчелиного яда


Химический состав пчелиного яда

Пчелиный яд — это бесцветная густая жидкость с характерным запахом и горьким жгучим вкусом. Она имеет кислую реакцию. На воздухе быстро густеет, твердеет и освобождается от улетучивающей фракции. Легко растворяется в воде, хуже — в муравьиной кислоте и спирте. Стойкий против изменений температуры. Холод (замораживание) и высокая температура (115 °С) снижают ценности яда. В сухом виде он может сохраняться годами, не теряя токсичных свойств. Стойкий против кислот. Под влиянием некоторых бактерий и пищевых ферментов активность пчелиного яда снижается.

В состав пчелиного яда входят белковые вещества (среди них ряд ферментов), пептиды, аминокислоты, биогенные амины (гистамин, дофамин, норадреналин), липиды (жиры и стерини), минеральные вещества, сахар (глюкоза и фруктоза), кислоты (нуклеиновая, хлористоводневая (соляная), ортофосфорная и др.). Вопрос о содержимом в пчелином яде муравьиной кислоты есть спорным.

Наиболее важными биологическими активными соединениями яда являются ферменты, пептиди и биогенные амины.

Белковый комплекс пчелиного яда состоит из трех фракций: нулевой, первой и второй. Белки нулевой фракции являются балластными веществами яда и лечебных свойств не имеют.

Первая фракция обнаруживает токсичное действие, из нее выделено активный неферментный белок мелитин, который есть основным действующим началом пчелиного яда. Первая фракция содержит 13 аминокислот.

Вторая фракция не имеет токсичного действия при введении в вену, содержит 18 аминокислот, из которых 13, что содержатся в фракции один, плюс еще 3. В ней содержится 2 активных элемента: фосфолипаза и гиалуронидаза. Эти ферменты оказывают содействие более быстрому проникновению пчелиного яда в кровь. Вещества второй фракции удручают действие тромбокинази — фермента, который принимает участие в процессе усадки крови, в результате чего снижается способность крови сворачиваться, что очень важно при лечении тромбофлебита.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...