Халва с медом

Халва с медом


Халва с медом

Просеянную муку положить на сковородку, добавить топленое масло, тщательно перемешать и, помешивая, обжарить до образования однородной рассыпчатой массы желтого цвета. Затем массу залить медом и обжарить в течение 5 мин. Горячую халву переложить на тарелку, подровнять и разрезать на кусочки квадратной формы. На порцию халвы требуется: муки— 1 кг, топленого масла — 400 г, меда — 400 г (из югославской кухни).

Рецепт 2

Халва с медом.

Перемешать муку (1 кг) с 400 г топленного масла и, помешивая, обжарить на сковороде до однородной рассыпчатой массе желтого цвета. Потом массу залить 400 г меда и жарить 5 мин.

Горячую халву переложить на тарелку, подровнять и разрезать на кусочки.

Рецепт 3

Бадрок с медом.

Жареную кукурузу и ядра орехов пропустить через мясорубку, положить в фарфоровую чашку, немного смазанную сливочным маслом.

Растопить в кастрюле мед, прокипятить 5-7 мин и вылить в чашку с приготовленной массой, хорошо перемешать, выложить на блюдо и разровнять слоем 1 см, нарезать ромбиками.

200 г жаренной кукурузы, 200 г ядер орехов, 1/2 стакан меда, чайная ложка сливочного масла.

Рецепт 4

Халва из меда и орехов.

Мед кипятить при непрерывном помешивании, опустить в него измельченные ядра грецкого ореха, половину стакана сахарного песку и уварить до густой, вязкой (почти плотной) консистенции. Полученную массу выложить на доску, смоченную водой, и разровнять слой до толщины 1—1,5 см. После охлаждения полученный пласт разрезать на прямоугольные ломтики или квадратики. Норма продуктов: меда —1 кг, сахарного песку — 1/2 стакана, грецкого ореха —1 кг. Вместо грецкого ореха можно использовать ядра фисташки, арахиса, миндаля. Но их необходимо предварительно поджарить (таджикская национальная сладость).

Рецепт 5

Халвойтарь с медом.

Влажную халву готовят из меда, муки и масла. Просеянную пшеничную муку обжарить в котле с русским маслом или бараньим жиром при непрерывном помешивании до образования однородной рассыпчатой массы светло-коричневого цвета. Затем добавить мед, воду и варить еще не более 5 мин.

Готовую халву выложить на блюдо, посыпать рубленым ядром грецких орехов и нарезать на кусочки различной формы. Для приготовления 2 кг халвы требуется: муки пшеничной— 6 стаканов, масла топленого или бараньего сала — 2 стакана, меда —2 стакана, ядра грецких орехов — 1/2 стакана, воды — 2 стакана.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 3,00 out of 5)
Загрузка...