Как приготовить уральский квас с хреном и медом
Ржаные сухари залить кипятком, накрыть посуду льняной салфеткой, настоять на протяжении суток, процедить сквозь сито или марлю. Изюм прокипятить в небольшом количестве хлебного настоя, добавить сахар. Настой и отвар смешать и охладить. Влить дрожжи, разбавленные в небольшом количестве воды, и поставить в теплое место, накрыв посуду крышкой.
Когда появится пена, процедить квас, разлить в бутылки, крепко закупорить и поставить в холодильник.
Через 10-12 ч заправить квас натертым на мелкой терке хреном, изюмом, медом, сахаром и дать настояться.
На 5 л кваса 500 г ржаных сухарей, 5 л воды, 5 г изюма, 100 г сахара, 30 г дрожжей.
Рецепт 2
Квас медовый со свежих яблок.
Яблока нарезать вместе с кожицей на кусочки, сварить, воду слить, добавить к ней мед и дрожжи, растереть с небольшим количеством сахара, по вкусу добавить приправу или сок клюквы. Подержать смесь в теплом месте до образованию
Хранить в холодном месте. Подавать к столу с кусочками льда.
1-1,5 яблок, 5 л воды, 2,5-3 стакана меда, корица, лимонная или апельсиновая цедра – по вкусу или 1-1,5 стакана клюквенного сока, 10-15 г дрожжей.
Рецепт 3
Медовый любительский квас.
В теплой кипяченной воде растворить 400 г меда, добавить нарезанный кусочками лимон, изюм, ржаную муку или размоченные хлебные сухари и дрожжи. Когда изюм всплыл, через сутки добавить еще 1 л кипяченной воды. Когда изюм снова всплыл, процедить и поставить в холодное место еще на 2-3 сутки.
4 л теплой кипяченной воды, 400 г меда, 1 лимон, 100 г изюма, 1-2 столовые ложки предварительно разбавленной водой муки или 200 г размоченных ржаных сухарей, 20 г дрожжей.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)Как приготовить уральский квас с хреном и медом
Очень оригинальный квас, больше всего удивило наличие хрена, но его вкус в самом квасе даже не ощущается, квас очень понравился, особенно хорошо его пить летом, что бы утолить жажду.