Торт из ржаного хлеба с медом

Торт из ржаного хлеба с медом


Торт из ржаного хлеба с медом

Яичные желтки, половину нормы сахара, мед сбить. Когда масса увеличится вдвое в объеме, прибавить ржаные молотые сухари, осторожно ввести сбитые с оставшимся сахаром белки. Выпечь 2-3 коржи. Один корж смазать яблочной массой, подслащенной медом, второй — сбитыми сливками, желе, фруктами и сладкими тертыми сухарями.

Тесто: 8 яиц, 40 г сахара, 125 г меда, 8 столовых ложек ржаных сухарей, цедра лимона.

Яблочная масса: яблока (2 кг) вымыть и испечь, протереть сквозь сито, отделив кожицу. Яблочную кашку проварить до загустения и подсластить 100 г меда или 150 г сахара. Крем: 400 г сливок сбить с 25 г сахара.

Рецепт 2

Торт «Нежность» с медом.

Яйца сбить с сахарным песком, прибавить сметану, подогретый мед, соду, муку. Замесить тесто, разделить на 3 части, сделать из них тонкие коржи. Выпекать их в духовке при температуре 220 С. Когда они остынут, каждый надо разрезать поперек. Положить коржи подрумяненным боком книзу, а среза смазать кремом поочередно то яблочным, то-сметанным. Сохранять торт в холодильнике не более чем 12 ч.

Тесто: столовая ложка меда, 200г сметаны, 1/2 чайной ложки соды (погасить уксусом), 2 яйца, стакан сахара. Муки столько, чтобы тесто имело консистенцию творожной массы.

Крем сметанный: в охлажденную сметану (0,5 кг) всыпать стакан сахара-песка, цедру одного лимона, хорошо сбить.

Крем яблочный: очистить 5 яблок средней величины, разрезать пополам, вынуть семена. В кастрюльку налить немного воды, положить яблоки и прокипятить под крышкой на малом огне. Когда яблоки разварятся, протрите их через сито, прибавьте стакан сахара и столовую ложку сливочного масла. Все хорошо перемешайте.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 2,50 out of 5)
Загрузка...