Приготовление медового мусса

Приготовление медового мусса

Возьмите четыре желтка, разотрите с одним стаканом меда. Мед добавляйте постепенно. Все это проварите на слабом огне до густого состояния при непрерывном помешивании, затем охладите, смешайте со взбитыми в густую пену белками и залейте муссом сандвичи.

Можно мусс разлить тонким слоем в противень, дать возможность ему застыть, затем порезать его на кусочки и их разложить на кусочки пирога.

Рецепт 2

Медовый заварной крем на яйцах.

Положить в эмалированную кастрюлю 2 столовые ложки сахара, столько же меда, столовую ложку крахмала, 3 яйца. После 2-минутного помешивания влить стакан молока или сливок, поставить на огонь и, помешивая, нагреть почти до кипения, пока масса не загустеет и не появятся первые пузырьки. Снять с плиты и поставить для охлаждения. Выход крема – 360 г.

Рецепт 3

Медовый заварной крем рыхлый.

Отделить белки от желтков (4 шт.). Желтки растереть с 2 ложками сахара, прибавить 2 ложки меда и, помешивая, довести до кипения.

Отдельно сбить охлажденные белки, быстро перемешать их с раньше приготовленной горячей смесью. Крем подогреть, размешивая еще 2-3 мин. Сначала он будет редкий, а после охлаждения – немного гуще.

Рецепт 4

Масляный крем на сгущенном молоке .

Разогреть 50 г сливочного масла до консистенции густой сметаны и сбить до рыхлой массы белого цвета. Не прекращая сбивание, влить 2 столовые ложки сгущенного молока небольшими порциями и сбивать на протяжении 10-15 мин до получения однородной массы, прибавив еще 2 чайные ложки меда. Выход крема-140 г.



1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Приготовление медового мусса

5 Responses to Приготовление медового мусса

  1. Марина Александрова says:

    Можно, конечно, и на сандвичи, но лучше всё-таки на блины. Особенно – в масленицу.

  2. Нина says:

    Очень вкусно будет, если при приготовлении этого медового мусса добавить немного лимонного сока при взбивании белков и цедры с лимона в конце приготовления, я всегда добавляю, получается легкая кислинка и приятный медово-цитрусовый аромат.

  3. buterflaw says:

    Интересный рецепт, не думала, что из меда и мусс готовят))) Мусс можно не только с блинами, но и оладьями попробовать, а можно просто как десерт или начинку для тортов с не очень сладкими коржами.

  4. Tanucha says:

    Все, конечно, хорошо, только говорят, что при нагревании, мед выделяет токсичные вещества, а его нужно проварить…

  5. women says:

    Интересный рецепт, не пробовала ни разу, на досуге обязательно надо приготовить такой мусс. Только вот, что мёд при нагревании выделяет токсины, слышу в первый раз! Знаю, что он теряет какие-то целебные свойства, но не более!