Витаминизированный мед
Говоря о том, что пчелы в своем организме трансформируют искусственный нектар в витаминно-лекарственный мед. Поливитаминизированный мед — это натуральный пчелиный мед, механически обогащенный витаминами, высокопитательными, лекарственными и другими ценными веществами. Таким образом, разница между биологическим и механическим способами большая: в первом случае в образовании меда активно участвует пчела, во втором — человек.
Тысячные доли грамма витаминов не только предохраняют организм человека от различных заболеваний (авитаминозов), но и повышают его защитные силы по отношению к инфекциям и вредным внешним влияниям.
Опытами доказано, что концентраты витамина С из плодов шиповника и других растений оказались более эффективными лечебными средствами, чем синтетическая аскорбиновая кислота. Это объясняется тем, что действие аскорбиновой кислоты, полученной
Клиническими наблюдениями установлено, что синтетические витамины усваиваются лучше, если человек получает их в сочетании с естественными продуктами питания. В этом отношении поливитаминизированный мед — исключительно ценный продукт. В его состав входят следующие витамины А (аксерофтол), B1 (аневрин), В2(рибо-флавин), С (аскорбиновая кислота), РР (никотиновая кислота), D (кальциферол). Значение комплекса этих важных витаминов для человеческого организма огромно.
Витамин А способствует усилению защитных свойств кожи и слизистых оболочек, поддерживает нормальное зрение и нормальную функцию желез внутренней секреции, защищает организм от инфекции. Кроме того, он стимулирует процессы роста в организме.
Витамин B1 принимает активное участие в углеводном, белковом и жировом обмене веществ, оказывает исключительно благоприятное влияние на нормальную деятельность нервной системы. Некоторые ученые справедливо называют его «естественным бромом».
Витамин D предохраняет от рахита и способствует нормальному развитию костей, зубов.
Витамин РР принимает активное участие в белковом обмене.
Кальций важен для организма не только потому, что он является основной составной частью скелета, но и потому, что он повышает защитные силы организма в борьбе с инфекциями, активируя способность фагоцитов1 уничтожать попавшие в организм микроорганизмы. Кальций способствует полному использованию организмом продуктов питания, оказывает благоприятное действие на нервную и сердечно-сосудистую системы, способствует свертыванию крови.
В 100 г одного из сортов поливитаминизированного меда содержится: витамина А —13 200 ИЕ, витамина B1—8 мг, витамина В2 — 8, витамина С — 300, витамина РР — 60, солей кальция — 3200 мг. Суточная доза поливитаминизированного меда для здорового человека — 25 г. По совету врача она может быть увеличена.
В 100 г поливитаминизированного (детского) меда содержится: витамина А — 13 200 ИЕ, витамина B1—6 мг, витамина В2— 8, витамина С — 300, витамина РР — 60 мг, витамина D — 4000 ИЕ, солей кальция — 4000 мг. Суточная доза такого меда для здорового ребенка — 25 г.
Для получения больших количеств поливитаминизированного меда в помещении, где разливают и расфасовывают мед, устанавливают специальный прибор (электрическая мешалка, миксмашина), который точно и равномерно распределяет между кристаллами инвертного сахара и другими компонентами меда витамины и кальций. Водорастворимые витамины С, B1, В2, РР вследствие высокой гигроскопичности меда (он содержит примерно 20% воды) очень быстро растворяются в нем и распределяются между кристалликами глюкозы; жирорастворимые витамины А и D дробятся на мельчайшие шарики и также равномерно распределяются между кристалликами глюкозы и левулезы. Благодаря вязкости мельчайшие жировые витаминные шарики не слипаются.
Поливитаминизированный мед — это однородная масса, в которой равномерно распределены частицы меда, витаминов и кальция. Убедиться в этом можно путем химического анализа и микроскопии, а также по равномерной и однородной светло-желтой окраске меда рибофлавином (витамином В2). Мед быстро и легко всасывается слизистой оболочкой желудочно-кишечного тракта и служит своего рода проводником для витаминов и кальция, которые вместе с ним попадают в ток крови.
Поливитаминизированный мед взрослые и дети могут принимать также в сочетании с другими продуктами питания.
Можно полагать, что поливитаминизированный мед найдет широкое применение при лечении лучевой болезни и особенно в профилактике вредного влияния ионизирующей радиации. В наше время, когда радиоактивные изотопы все шире применяются в медицине, разработка методов лечения лучевой болезни имеет большое значение. Советские ученые для лечения этой болезни применяют витамин Вб (пиридоксин), внутривенные вливания глюкозы с витамином С и т. д.
Наблюдения показали, что при различных заболеваниях вместо вливаний глюкозы с витамином С можно употреблять внутрь витаминизированный мед, оказывающий примерно такое же терапевтическое действие. Витаминизированный мед можно принимать с профилактической целью.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)Витаминизированный мед