Медовый пряник с вишнями

Медовый пряник с вишнями


Медовый пряник с вишнями

Мед (4 столовые ложки), яйца, воду, аммоний, лимонную цедру, натертый на терке шоколад, сахар сбить до образования пены. Прибавить манную крупу, до которой домешать очищенные от косточек и мелко нарезанные вишни, перемешать. Смесь влить в усланную бумагой невысокую форму и выпекать на среднем огне 45-50 мин. Смешать вишневый джем со столовой ложкой меда, прибавить толченные орехи и этой смесью смазать охладевший пряник. Разрезать на серпики.

Рецепт 2

Пряник медовый с орехами.

В эмалированной миске сбить на водяной бане мед, сахар, желтки, сливочное масло и толченые просеянные пряности, 3 столовые ложки молока, пока масса не загустеет. Охладить, помешивая. Всыпать в муку соду, поджарить ядра грецких орехов, потолочь их и вместе с мукой прибавить к приготовленной смеси. Разбавить тесто хорошо сбитым яичным белком и остатком молока. Перемешать все, вылить в застеленную промасленной бумагой форму и сразу же выпекать при средней температуре 40-50 мин. Выложить пряник из формы, охладить. Охладевший пряник покрыть глазурью с какао. Когда глазурь просохнет, разрезать на кусочки средней величины и украсить засахаренными фруктами.

Тесто: 250 г меда, 450 г муки, 200 г сахарной пудры, 3 яйца, 100 г сливочного масла, немного аниса, корицы, гвоздики, 1/8 л молока, сода, 150 г ядер греческих орехов, засахаренные фрукты.

Глазурь: сбить один яичный белок с дважды пропущенной сквозь густое сито сахарной пудрой в крепкую блестящую пену. Если пена очень редкая, надо прибавить сахара или несколько капель лимонного сока. Если не использована вся глазурь, ее надо покрыть мокрой салфеткой, чтобы не засохла. Для приготовления глазури нужно 80-100 г просеянного сквозь густое сито сахара, один белок, 20 г порошка какао.

Тесто: 5 ложек меда, 200 г манной крупы, 150 г сахарной пудры, 5 яиц, 3 ложки теплой воды, 100 г пропущенных через мясорубку грецких орехов, 20 г шоколада, цедра 1/2 лимона, аммоний, 300 г вишен из компота, 100 г вишневого джема, измельченные грецкие орехи по вкусу.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...