Медовик обыкновенный

Медовик обыкновенный


Медовик обыкновенный

Продукты для приготовления: 200 г меда, 200 г сахара, 500 г ржаной муки, 3 яйца, по 1 чайной ложке молотой корицы и гвоздики, пищевой соды, ядро грецкого ореха.

Мед с сахаром довести до кипения, залить этой смесью муку, охладить немного, в миске перемять, домешать яйца, корицу, гвоздику и пищевую соду. Вымесить тесто. Разделить его на 2—3 части, каждую из которых раскатать в пласт толщиной 1 —1,5 см, вырезать из него специальными формочками разные фигурки, уложить их в смазанный жиром, посыпанный мукой противень, смазать изделия взбитым яйцом, положить сверху по 1/4 грецкого или по одному лесному ореху и поставить на 30—40 мин. в теплое место. Выпекать в духовке при умеренной температуре.

Рецепт 2

Пряный медовик.

Продукты для приготовления: 500 г муки, 200 г смальца, 150 г сахара, 3 яичных желтка, по щепотке молотой корицы и гвоздики, соль, молотое ядро грецкого ореха, немного тертого мускатного ореха, 50 г изюма, мед.

Муку хорошо растереть со смальцем, домешать к нему яичные желтки, молотую корицу и гвоздику, молотое ядро грецкого ореха, а также тертый на терке мускатный орех и столько меда, чтобы получить тесто более тугое, чем средней консистенции. Раскатать его в пласт толщиной 1 см, вырезать специальной выемкой или стаканчиком круглые лепешки, смазать поверхность взбитым яйцом, положить сверху по несколько изюмин. Выпекать в духовке при умеренной температуре до готовности.

Рецепт 3

Новогодний медовик.

Продукты для приготовления: 250 г разогретого меда, 1 целое яйцо, тертая цедра с одного лимона, по 1/2 чайной ложки молотой корицы и гвоздики, 300 г муки, 1 пачка порошка для печенья, грецкий или лесной орех.

Смешать с мукой все продукты (кроме ореха), вымесить тесто выше средней консистенции. Раскатать его в пласты толщиной 1 —1,5 см., вырезать специальными формочками разные фигурки, уложить их на смазанный жиром противень. Поверхность смазать сахарным сиропом, выложить по 1/4 ядра грецкого или по целому лесному орешку. Выпекать в духовке при умеренной температуре до готовности.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 4,50 out of 5)
Загрузка...