Медовик обычный

Медовик обычный


Медовик обычный

250 г меда, 500 г муки, 200 г сахара, 4 яиц, 1 стакан молока или сметана, 1 ч. ложка соды, 10 г амония, 50 г измельченных opеxов, пo 1/2 ч. ложки измельченной корицы и гвоздики.

Растереть яйца с сахаром и растопленным медом, прибавить молоко или сметану, корицу, гвоздику, разбавленный в молоке амоний, просеяную муку с содой и растереть до консистенции густой сметаны, вылить в смазанную жиром и притрушеную мукой форму, посыпать крупно посеченными opеxaми. Печь сначала в теплой духовке (150° С), а как тесто подойдет — в горячей (200—210° С) — всего в продолжение часа. Вынимать из формы холодным.

Рецепт 2

Медовик со сливовым джемом.

Тесто: 1 кг муки, 500 г искусственного меда, 300 г сахара, 2 столовые ложки масла, 3 яйца, 2 стакана сметаны, чайная ложка соды, чайная ложка измельченной корицы с гвоздикой.

Начинка: 500 г сливового джема, ромовая эсенция. Для украшения: белок, 100 г сахарной пудры, 100 г очищенных грецких opеxов.

Мед растопить с корицей и гвоздикой. Яйца растереть с сахаром, влейте мед, сметану, всыпте муку, соду и хорошо вымесите. Когда появятся пузырьки, вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать в духовке час.

Холодный медовик осторожно вытяните из формы, розрежте и переложив растертым с ромовой эсенцией джемом. Верх медовика слегка смажьте взбитым с сахарной пудрой белком и посыпьте грубо измельченными opеxaми.

Рецепт 3

Медовик с вареньем.

600 г муки, 300 г меда, 300 г сахара, стакан постного масла, 10 яиц, 200 г очищенных opеxов, стакан pазныx фруктов из варенья, чайная ложка соды.

Для обрамления: шоколад.

3 столовой ложки сахара подрумяньте на сковороде, залейте стаканом воды, проварите несколько минут и охлодите. Яйца перетрите с сахаром, прибавьте растопленный мед, воду с сахаром,. масло, муку, соду и вымешивайте до появления пузырьков. Потом тесто соедените с посеченными орехами, фруктами из варенья, вылейте в смазанную и посыпанную мукой узкую форму. Выпекать в духовке при температуре 180—200° час. Горячий медовик посыпте тертым шоколадом. Вынимайте из формы холодным.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 4,00 out of 5)
Загрузка...