Медовик на сметане

Медовик на сметане


Медовик на сметане

250 г меда, 1 кг муки, 250 г сахара, 250 г сливочного масла, 6 яиц, 500 г сметаны, 100 г посеченных opеxов, по 1 ч. ложке корицы и соды, 100 г нарезаныx цукатов.

Растереть масло с сахаром и желтками. Влить еще теплый сваренный с корицей мед и снова растереть. Прибавить сметану или стакан пива, всыпать просеяную муку с содой, вымешать до консистенции густой сметаны и растирать до появления пузырьков. Затем вымешать с пеною взбитых белков и крупно посеченными opеxaми, цукатами. Вылить в смазанную жиром и притрушенную мукой форму. Печь сначала в теплой (150° С), а как теcтo подойдет— в горячей (200—210° С) духовке в продолжение часа. Вынимать из формы холодным.

Рецепт 2

1 кг муки, 300 г меда, 6 яиц 100 г сливочного масла, 300 г сахара, 2 стакана сметаны, чайная ложка соды, по чайной ложке корицы и гвоздики, лесные орехи.

Масло и желтки растереть с сахаром,, прибавьте растопленный мед с корицей и гвоздикой, сметану и вымешайте с просеянной мукой и содой. Потом массу вымешайте с взбитыми белками, вылейте в смазанную жиром и посыпанную мукой форму и потрусите измельченными орехами. Выпекайте в нагретой духовке 40-45 минут.

Рецепт 3

Медовик соседки.

600 г муки. 200 г меда, 300 г сахара, 150 г маргарина, 5-6 яиц, стакан черного кофе, 100 г очищенных opеxов, 100 г изюма, чайная ложка измельченной кopицы с гвоздикой, апельсиновая цедра, чайная ложка соды.

Маргарин растереть с сахаром, прибавляя по одном желтку, влейте мед, кофе, всыпте муку, соду, специи, вымешивайте и растирайте до появления пузырьков. Потом осторожно соедените со взбитыми белками, изюмом и орехами. Наполните массой смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Выпекать в духовке при температуре 180—200° час. Вытяните медовик из формы, как остынет.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 2,50 out of 5)
Загрузка...