Медовик бутлеровский

Медовик бутлеровский


Медовик бутлеровский

Взять белок из пяти яиц и желтки из трех яиц, взбить с медом (лучше гречишным), добавить пшеничную муку, толченый мускатный орех, корицу и немного аниса. Все компоненты тщательно перемешать и добавить слегка поджаренный крупно истолченный миндаль. Готовое тесто раскатать до толщины 1 см и нарезать формами в виде фигурных пряников или выпекать целиком. Требуется: меда — 200 г, муки пшеничной — 120, мускатного ореха — 2, корицы — 2, миндаля — 200 г.

Рецепт 2

Торт «Моя милая» с медом.

Сбить яичные белки с частью сахара до образования большой пены, желтки растереть с сахаром, который остался, и, продолжая растирать, понемногу вводить в смесь мед. Соединить растертые белки и желтки, прибавить распаренный изюм, соду, замесить некрутое тесто, испечь 5 коржей.

Пятый корж смазать повидлом, а сверх повидла — сбитой с сахаром сметаной. Можно украсить торт фруктами из варенья или компота, цукатами, карамелью.

Тесто: 2 яйца, 2 стакана сахара, 4 столовые ложки меда, стакан пропаренного изюма, чайная ложка соды (погашенной уксусом).

Крем: 300 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана повидла. Масло сбить с сахаром и, не прекращая взбивание, вливать по чайной ложке сметану. Смазать этим кремом 4 коржа.

Рецепт 3

Торт «Неожиданность» с медом.

Яйца растереть с сахаром, прибавить сливочное масло, молоко, мед. Все хорошо растереть до образованию однородной массы, прибавить муку, соду, замесить тесто, испечь 4 коржа.

Смазать кремом (приготовленным за предыдущим рецептом) первый корж, а второй — повидлом, третий и четвертый — снова кремом. Украсить готовый торт молотыми грецкими орехами.

Тесто: 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, 3 столовые ложки молока, 2 столовые ложки меда, 2 стакана муки, 1 чайная ложка соды (погасить).


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...