Легкий медовик

Легкий медовик


Легкий медовик

Продукты для приготовления: 500 г меда, 2 яйца, 2 яичных желтка, 60 г сахара, 500 г муки, 1 чайная ложка пищевой соды, щепотка соли и молотой корицы, тертая цедра с одного лимона, 50 г молотого ядра грецкого ореха или миндаля (для посыпки).

Вымешать хорошо растопленный мед с целыми яйцами и яичными желтками, сахаром, пищевой содой, солью, молотой корицей и тертой лимонной цедрой, чтобы получилась пенообразная масса. Затем, постепенно добавляя муку, вымесить тесто, уложить его пластом в смазанный сливочным маслом, посыпанный мукой противень, сверху посыпать молотым ядром грецкого ореха или рубленым миндалем. Выпекать в духовке при умеренной температуре 30 мин. Остывший корж нарезать квадратиками или кирпичиками.

Рецепт 2

Торт-медовик «Лисичка».

Понадобится 3 яйца, 3 ст. л. меда, 150 г маргарина, 1 ст. сахара, 2 ч. л. соды, 5-6 ст. муки. Для крема: 1 л молока, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. муки. Для украшения: Кокосовая стружка разных цветов, драже круглой формы, сахарные бусинки

Тесто

1.Все ингредиенты для теста (кроме муки) соединить и варить, помешивая, на водяной бане, пока масса не поднимется. На стол высыпать муку, потом вылить горячее тесто и вымешать.

2.Тесто разделить на кусочки, каждый раскатать на весь противень, приложить выкройки, обрезать ножом.

3. Выпекать коржи в духовке и сразу снять с противня. Выпекаются коржи быстро.

4.Крем. Яйца растереть с сахаром, добавить какао, муку, перемешать. Потом влить молоко и перемешать, чтобы не было комочков. Готовить, помешивая, на водяной бане.

5. Коржи перемазать горячим кремом.

6. Верх и бока торта смазать кремом, украсить разноцветной кокосовой стружкой, драже, сахарными бусинками.

Рецепт 3

Особый медовик.

Продукты для приготовления: 800 г муки, 650 г меда, 250 г гусиного жира, 120 г сахара, 8 яиц, рюмочка рома, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 чайная ложка молотой гвоздики, несколько ядер грецкого ореха четвертинками.

Мед, гусиный жир, сахар закипятить и вылить в находящуюся в глубокой посуде муку. Массу хорошо вымешать деревянной ложкой и, пока она еще теплая, добавить к ней ром, корицу, гвоздику, яичные желтки и взбитые в пену яичные белки.

Перед тем как тесто вылить в форму, добавить к нему орех.

Форму смазать маслом, посыпать мукой и наполнить тестом до половины в высоту, так как во время выпечки оно поднимается. Выпекать изделие при низкой температуре. Данную порцию желательно выпекать в двух формах или в два приема.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 2,50 out of 5)
Загрузка...