Латышский медовый квас

Латышский медовый квас


Латышский медовый квас

В кипящую воду положить мед и хорошо размешать. Когда жидкость остынет до 20°С, внести дрожжи, лимонный сок или лимонную кислоту, и оставить стоять на 10—12 час. Остудить и разлить в бутылки, закупорить. На 5 л воды требуется: меда — 800 г, дрожжей — 25 г, лимона — 2 шт.

Рецепт 2

Медовый квас другим манером.

На 5 л напитка — 800 г меда, 200 г лимона, 25 г дрожжей и 5 л воды.

Мед залить кипятком, размешать и оставить для охлаждения до уровня комнатной температуры. Затем добавить дрожжи, разведенные теплой кипяченой водой, измельченные лимоны, закрыть посуду крышкой и поставить в теплое место (для брожения необходима температура 20—25 °С) на 6—10 ч. Выбродивший квас процедить и охладить. Использовать его надо в течение двух-трех дней (при более длительном хранении напиток теряет вкус, делается кислым).

Рецепт 3

Молдавский медовый напиток.

В белое сухое вино положить мед, лимонную кислоту и довести до кипения. Затем охладить, добавить кусочки пищевого льда и смешать с газированной водой. На порцию требуется: вина — 70 г, меда — 30, лимонной кислоты — 1, воды газированной — 80, льда пищевого — 20 г.

Рецепт 4

Хлебный квас с медом и хреном.

Корень хрена настрогать мелкой стружкой. Мед прогреть и смешать с оставшейся порцией кваса. В квас, заправленный медом, положить стружку хрена и поставить на сутки в холодильник. Через сутки напиток процедить, он готов к употреблению. На литр кваса требуется меда — 25 г, хрена — 5 г.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 3,00 out of 5)
Загрузка...