Конфеты из семян подсолнечника с медом

Конфеты из семян подсолнечника с медом


Конфеты из семян подсолнечника с медом

Зернышки подсушивают и мелко измельчают, смешивают с таким же количеством меда (за массой) и варят до 20 мин на легком огне. Конец варки определяют за тягучестью конфет. Готовую массу вылить на лист, устланный мокрой бумагой. После охлаждения разрезать корж на кусочки любой формы.

Рецепт 2

Медовая карамель.

Смешать 2 чашки сахара, 1/4 чашки меда, 1/2 чашки сливок или молока, 1/4 чашки сливочного масла. Нагревая смесь, помешивать ее, пока не растопятся мед и сахар. Потом варить, пока смесь, когда ее бросить в холодную воду, не начнет застывать. Сбивать смесь до начала ее кристаллизации. После этого вылить массу на смазанную маслом сковороду, нарезать квадратами. Если прибавить кедровых орешков, карамель будет еще вкуснее.

Рецепт 3

Нуга с медом.

Растопить стакан меда, всыпать в него полторы стакана сахара и варить, помешивая, пока мед не зарумянится. Сбить 5 белков и постепенно влить их в горячий мед. Переставить кастрюлю на слабый огонь и уваривать массу дальше, помешивая и пробуя, чтобы она не затвердела. 100 поджаренных орехов очистить и немного измельчить, когда масса достаточно застынет, всыпать орехи и сразу выложить массу на большой лист промасленной бумаги, а сверху покрыть таким самым листом бумаги и положить под пресс. Потом осторожно нарезать кусочками.

Рецепт 4

Бал медовый — по-татарски.

Выкачанный из сот мед подогреть, процедить через сито и вылить в дубовую бочку. Затем долить остуженную кипяченую воду и добавить дрожжи. Заправленную таким образом бочку оставляют на 8™ 10 дней при комнатной температуре, после завершения брожения ее вынести на холод. Напиток употребляют в холодном виде. Срок хранения 6 месяцев. Для получения 10 л напитка требуется: кипяченой воды — 8 л, меда — 2,5 кг, дрожжей — 100 г.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...